2026年の砂糖消費統計：国別および年齢別の平均摂取量

数字で見る砂糖の問題

砂糖は、世界の公衆衛生において最も注目されている栄養素の一つとなっています。世界保健機関（WHO）は、追加砂糖が総エネルギー摂取量の10%未満であるべきと推奨しており、さらに5%未満（成人の場合、約25グラムまたは6ティースプーン）に減らすことで追加の健康利益が得られるとしています。しかし、多くの先進国では、実際の消費量はこれらの推奨値の2倍から4倍に達しています。

この記事では、国の健康調査、WHO、ユーロモニター・インターナショナル、USDA、発表された疫学研究から得られた最新の砂糖消費データをまとめています。自然に存在する砂糖（総砂糖）と加工や調理の過程で追加された砂糖（追加砂糖）を区別しており、健康への影響が大きく異なるため、この区別は重要です。

Nutrolaは、食事を記録する際に総砂糖と追加砂糖の両方を自動的に追跡し、果物や乳製品に自然に含まれる砂糖と加工食品に含まれる追加砂糖を区別します。この区別は、WHOの推奨に合わせた摂取を目指す人にとって非常に重要です。

WHOの推奨砂糖限度

推奨内容	日々の摂取量	総エネルギーに占める割合（2,000 kcalの食事）	出典
強い推奨	追加砂糖50g未満（12ティースプーン）	10%未満	WHO 2015ガイドライン
条件付き推奨	追加砂糖25g未満（6ティースプーン）	5%未満	WHO 2015ガイドライン
AHA推奨（女性）	追加砂糖25g未満（6ティースプーン）	—	AHA 2009
AHA推奨（男性）	追加砂糖36g未満（9ティースプーン）	—	AHA 2009
AHA推奨（子供2-18歳）	追加砂糖25g未満（6ティースプーン）	—	AHA 2016
米国の食事ガイドライン	追加砂糖50g未満（12ティースプーン）	10%未満	DGA 2020-2025
英国栄養科学アドバイザリー委員会	自由砂糖30g未満（7ティースプーン）	5%未満	SACN 2015

「自由砂糖」（WHOおよび英国当局が使用する用語）には、製造者、料理人、消費者によって食品に追加されたすべての単糖および二糖類、さらに蜂蜜、シロップ、果汁、果汁濃縮物に自然に含まれる砂糖が含まれます。ただし、全果物、野菜、乳に自然に存在する砂糖は含まれません。

国別の追加砂糖消費

成人の日々の追加砂糖摂取量

国名	追加砂糖（g/日）	追加砂糖（ティースプーン/日）	追加砂糖からのエネルギー割合	データソース
アメリカ合衆国	77	19.3	14.0%	NHANES 2017-2020
ブラジル	80	20.0	16.0%	POF 2020
オーストラリア	60	15.0	10.9%	Australian Health Survey
イギリス	56	14.0	11.5%	NDNS 2019-2021
ドイツ	55	13.8	11.0%	Nationale Verzehrsstudie II
カナダ	64	16.0	11.5%	CCHS 2015
オランダ	62	15.5	12.0%	DNFCS 2019-2021
メキシコ	85	21.3	15.5%	ENSANUT 2022
チリ	72	18.0	14.5%	National Health Survey
南アフリカ	65	16.3	13.0%	SANHANES
フランス	45	11.3	9.0%	INCA3
スペイン	42	10.5	8.5%	ENIDE
イタリア	43	10.8	8.5%	INRAN-SCAI
日本	32	8.0	7.0%	国民健康・栄養調査
韓国	38	9.5	8.0%	KNHANES
インド	28	7.0	6.5%	NNMB（急成長中）
中国	30	7.5	5.5%	China Nutrition & Health Survey
スウェーデン	48	12.0	9.5%	Riksmaten 2022
ノルウェー	50	12.5	10.0%	Norkost 3
デンマーク	46	11.5	9.2%	DANSDA
フィンランド	42	10.5	8.5%	FinDiet 2017
ポーランド	52	13.0	10.5%	National dietary survey
トルコ	55	13.8	10.5%	TNHS
サウジアラビア	70	17.5	13.0%	National survey
UAE	68	17.0	12.5%	National survey
エジプト	40	10.0	8.0%	National survey
アルゼンチン	58	14.5	12.0%	ENNyS
コロンビア	50	12.5	10.0%	ENSIN
タイ	48	12.0	10.5%	Thai NHES
フィリピン	42	10.5	9.5%	NNS
インドネシア	26	6.5	5.5%	Riskesdas

主な発見

メキシコとブラジルは、砂糖入り飲料（SSB）の消費が高いため、世界で最も高い追加砂糖消費量を記録しています。アメリカ合衆国は3位にランクインしています。地中海諸国（フランス、スペイン、イタリア）は、全体的に低い摂取量を示しており、これは全食品、オリーブオイル、加工食品の少ない食事パターンを反映していると考えられます。東アジア諸国（日本、韓国、中国）は、比較的低い摂取量ですが、食事の西洋化が進むにつれて増加しています。

現在、追加砂糖の摂取量がWHOの条件付き推奨である25g/日未満に収まっているのは、日本、中国、インドネシア、インドの4カ国のみです。フランスとイタリアはこの目標に近づいていますが、達成には至っていません。

年齢別の砂糖消費

砂糖消費は年齢によって大きく異なり、子供、若者、若年成人が常に最も多く消費しています。

アメリカ合衆国：年齢別の追加砂糖摂取量

年齢層	追加砂糖（g/日）	追加砂糖（ティースプーン/日）	エネルギー割合	主な摂取源
2-5歳の子供	51	12.8	13.0%	フルーツドリンク、フレーバーミルク、キャンディ
6-11歳の子供	68	17.0	14.5%	SSB、キャンディ、クッキー、アイスクリーム
12-19歳の若者	82	20.5	16.0%	SSB、エナジードリンク、キャンディ、シリアル
20-39歳の成人	83	20.8	14.5%	SSB、コーヒー飲料、デザート
40-59歳の成人	72	18.0	13.0%	SSB、甘味付きコーヒー/紅茶、焼き菓子
60歳以上の成人	58	14.5	12.0%	焼き菓子、甘味付きシリアル、キャンディ

出典：NHANES 2017-2020, CDC/NCHS

若者と成人は、絶対量および総カロリーに占める割合の両方で最も多くの追加砂糖を消費しています。アメリカの12-19歳の若者は、平均82gの追加砂糖を1日あたり摂取しており、WHOの条件付き推奨である25gの3倍以上に達しています。

イギリス：年齢別の自由砂糖摂取量

年齢層	自由砂糖（g/日）	エネルギー割合	10%ガイドラインを超える割合
4-10歳の子供	52	13.1%	67%
11-18歳の子供	67	14.1%	79%
19-64歳の成人	56	11.1%	55%
65歳以上の成人	48	10.5%	49%

出典：NDNS Rolling Programme, Years 11-12

イギリスの若者の約80%が自由砂糖からのエネルギーが推奨される10%を超えています。イギリス政府の砂糖削減プログラム、特にソフトドリンク業界への課税（砂糖税）は、製造業者による大幅な再配合を促し、2018年以降、ソフトドリンクの平均砂糖含量は約46%減少しました（Public Health England Progress Report, 2020）。

総砂糖と追加砂糖：区別が重要な理由

砂糖の種類	定義	例	健康への懸念
自然に存在する砂糖	全食品に固有の砂糖	牛乳の乳糖、全果物の果糖	全食品のマトリックスで摂取する場合は懸念が少ない
追加砂糖	加工中またはテーブルで追加された砂糖	加工食品のショ糖、HFCS、蜂蜜	高い懸念：肥満、糖尿病、心血管疾患と関連
自由砂糖（WHO用語）	追加砂糖とジュース、蜂蜜、シロップの砂糖	フルーツジュース、アガベ、メープルシロップ、テーブルシュガー	高い懸念：追加砂糖と同様

この区別が重要なのは、全食品（果物、野菜、プレーン乳製品）に自然に存在する砂糖は、繊維、水、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルを含んでおり、吸収を遅らせ、栄養価を提供するからです。一方、追加砂糖は、これらの保護成分なしにカロリーを提供します。

2019年にBMJに発表されたMalikらの系統的レビューでは、砂糖入り飲料の消費が体重に関係なく2型糖尿病のリスクを一貫して増加させることが示されました。同じレビューでは、全果物の消費がリスクの低下と関連していることが示されましたが、果物には果糖が含まれています。

追加砂糖の主な供給源

アメリカ合衆国：追加砂糖の出所

出所	総追加砂糖摂取量に占める割合	平均貢献量（g/日）
砂糖入り飲料（ソーダ、フルーツドリンク、スポーツ/エナジードリンク）	24%	18.5
デザートと甘いスナック（クッキー、ケーキ、パイ、ブラウニー）	19%	14.6
甘味付きコーヒーと紅茶	11%	8.5
キャンディとチョコレート	9%	6.9
調理済みシリアル	7%	5.4
甘味付き乳製品（アイスクリーム、フレーバーヨーグルト、ミルクセーキ）	6%	4.6
パン、ロール、トルティーヤ	5%	3.9
調味料、ソース、ドレッシング	5%	3.9
混合料理（加工食品）	4%	3.1
その他	10%	7.7

出典：NHANES食事回顧データ、CDC分析

砂糖入り飲料は依然として最大の供給源ですが、その寄与は2003-2004年の約36%から最近のデータでは24%に減少しており、これはアメリカにおけるソーダ消費の減少を反映しています。この減少は、甘味付きコーヒー、紅茶、エナジードリンクからの追加砂糖の増加によって部分的に相殺されています。

一般的な食品の砂糖含有量

食品/飲料	サービング	総砂糖（g）	追加砂糖（g）	追加砂糖のティースプーン
コカ・コーラ（355 ml缶）	12 oz	39	39	9.8
マウンテンデュー（355 ml缶）	12 oz	46	46	11.5
スターバックスキャラメルフラペチーノ（グランデ）	16 oz	55	50	12.5
オレンジジュース（240 ml）	8 oz	21	0（自由砂糖：21）	0（ただし5.3自由）
チョコチップクッキー（大）	75 g	28	24	6.0
スニッカーズバー	52 g	28	26	6.5
フレーバーヨーグルト（一般的）	170 g	24	15	3.8
プレーンギリシャヨーグルト	170 g	5	0	0
ハニー・ナッツ・チュリオス	37 g（1カップ）	12	12	3.0
ケチャップ	1 tbsp	4	3.5	0.9
BBQソース	2 tbsp	12	11	2.8
グラノーラバー（一般的）	42 g	12	8	2.0
りんご（中）	182 g	19	0	0
バナナ（中）	118 g	14	0	0
全乳	240 ml	12	0	0

スターバックスのキャラメルフラペチーノ1杯には、WHOの条件付き推奨の追加砂糖の1日の限度を2倍超える量が含まれています。このため、飲料の砂糖含有量に対する意識が重要です。

時間の経過に伴う砂糖消費のトレンド

世界的なトレンド

地域によって、世界の砂糖消費は異なる軌跡をたどっています。

消費が減少している（先進国）：

• アメリカ合衆国では、1999年の約100g/日の追加砂糖が2020年には77g/日まで減少しており、主にソーダ消費の減少によるものです。
• イギリスでは、2018年の砂糖税と再配合の取り組みにより減少が見られます。
• オーストラリアでも、特に子供の間で緩やかな減少が見られます。
• スカンジナビア諸国では、過去10年間にわたり徐々に減少しています。

消費が増加している（発展途上国）：

• インドの砂糖消費は、経済成長と加工食品の増加により、年間約3-4%のペースで増加しています。
• 中国の砂糖消費は2000年以降に倍増しましたが、絶対的な水準は西洋の基準に比べて低いです。
• 東南アジア諸国（ベトナム、フィリピン、インドネシア）では急速な増加が見られます。
• サハラ以南のアフリカ諸国では、SSB消費の増加が見られています。

消費が安定している：

• 地中海諸国は、比較的安定した低い砂糖摂取量を維持しています。
• 日本は安定した低い砂糖消費を維持しています。

砂糖入り飲料税の役割

2026年現在、50カ国以上が何らかの形で砂糖入り飲料税を導入しています。系統的レビューからの証拠は、これらの税が効果的であることを示唆しています：

• メキシコ（2014年）：SSBに対する10%の税が、初年度に7.6%の購入減少、2年目には9.7%の減少をもたらし、特に低所得世帯での減少が大きかった（Colchero et al., 2017, BMJ）。
• イギリス（2018年）：ソフトドリンク業界への課税により、課税対象飲料の砂糖含量が46%減少し、50%の製造業者が税が施行される前に砂糖レベルを減少させました。
• カリフォルニア州バークレー（2015年）：1オンスあたり1セントの税が、低所得地域でのSSB消費を21%減少させた（Falbe et al., 2016, American Journal of Public Health）。
• フィラデルフィア（2017年）：1.5セントあたりの税が、市内のSSB販売を38%減少させた（Roberto et al., 2019, JAMA）。

過剰な砂糖消費の健康影響

過剰な追加砂糖摂取と健康への悪影響との関連性を示す証拠は、十分かつ増加しています。

確立された関連性

健康結果	証拠の強さ	主な発見
肥満	強い	毎日のSSB摂取が成人の体重増加に0.12-0.22 kg/年関連（Malik et al., 2013）
2型糖尿病	強い	毎日のSSB摂取が26%のリスク増加に関連（Imamura et al., 2015, BMJ）
心血管疾患	強い	追加砂糖からのカロリーが15%以上の場合、CVD死亡リスクが38%高まる（Yang et al., 2014, JAMA Internal Medicine）
歯科疾患	強い	WHOは、砂糖削減推奨の主な根拠として歯科疾患を挙げています。
非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）	中程度-強い	フルクトースの過剰摂取が肝脂肪蓄積に関連（Stanhope et al., 2009）
一部の癌	中程度	肥満を介した経路；直接的な関連性は調査中
うつ病	中程度	砂糖摂取がうつ病リスクの増加に関連（Knüppel et al., 2017, Scientific Reports）
痛風	中程度	フルクトースが尿酸生成を増加させる
ニキビ	中程度	高GI食がニキビと関連（Burris et al., 2013）
認知機能の低下	新たな研究	高砂糖摂取が観察研究で認知機能の低下と関連

画期的なYang et al.（2014年）の研究

JAMA Internal Medicineに発表されたこの研究では、31,147人のNHANES参加者のデータを分析し、追加砂糖消費と心血管疾患死亡率との間に有意な関係があることを発見しました。追加砂糖からのカロリーが10%未満の参加者と比較して、10-24.9%を摂取している参加者はCVD死亡リスクが30%高く、25%以上を摂取している参加者は175%高いリスクを示しました。この研究は、2015年のアメリカ人の食事ガイドラインにおいて、追加砂糖を総カロリーの10%未満に制限するという推奨を形成する上で重要でした。

糖分摂取を減らすための実践的な戦略

1. 砂糖入り飲料を排除または減少させる：この単一の変更により、平均的なアメリカ人の追加砂糖摂取量を15-25g/日減少させることができます。水、無糖の茶、または柑橘類を加えた炭酸水に置き換えましょう。

2. 栄養ラベルを読む：FDAは、栄養成分表示に追加砂糖を別々に記載することを義務付けています。この行を探して、自然に存在する砂糖と追加砂糖を区別しましょう。

3. プレーンな乳製品を選び、自分で甘さを調整する：フレーバー付きのヨーグルトは、フルーツを加えたプレーンヨーグルトよりもはるかに多くの追加砂糖を含んでいます。甘さを自分で調整できます。

4. レシピの砂糖を25-50%減らす：ほとんどの焼き菓子レシピは、必要な砂糖量よりもかなり少ない砂糖でうまくいきます。味覚は2-3週間で調整されます。

5. 「健康食品」に注意する：グラノーラ、フレーバー付きオートミール、アサイーボウル、スムージー、プロテインバー、ドライフルーツは、健康的なイメージにもかかわらず、追加砂糖が非常に高い場合があります。

6. 摂取量を追跡する：Nutrolaは、総砂糖と追加砂糖を別々に分解し、WHOのガイドラインに収まっているかどうかを簡単に確認できます。写真ベースの追跡は、確認済みのデータベースから正確な砂糖含量を持つブランド製品をキャッチします。

よくある質問

1日にどれくらいの砂糖を摂取すべきですか？

WHOは、追加砂糖（自由砂糖とも呼ばれる）は総カロリーの10%未満であるべきと強く推奨しており、これは2,000カロリーの食事で約50グラム（12ティースプーン）に相当します。さらに、5%未満（約25グラムまたは6ティースプーン）に減らすことで追加の健康利益が得られるとしています。アメリカ心臓協会は、女性は1日あたり25g、男性は36gを超えないことを推奨しています。2-18歳の子供は、1日あたり25g未満を摂取すべきです。

どの国が最も多くの砂糖を消費していますか？

メキシコとブラジルは、世界で最も高い1人当たりの追加砂糖消費量を記録しており、約80-85g/日です。アメリカ合衆国は77g/日で続きます。サウジアラビアとUAEも高い消費量を記録しています。これらの高い消費量は、主に砂糖入り飲料の摂取と加工食品の消費によって推進されています。対照的に、日本（32g/日）、中国（30g/日）、インドネシア（26g/日）は、最も低い摂取量の国の一つです。

果物の砂糖は悪いですか？

いいえ、全果物として摂取される砂糖は、健康への悪影響とは関連しておらず、実際には2型糖尿病や心血管疾患のリスク低下と関連しています。全果物には、繊維、水、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルが含まれており、砂糖の吸収を遅らせ、相当な栄養価を提供します。WHOの砂糖推奨は、全果物や野菜に自然に存在する砂糖には明示的に適用されません。ただし、100%ジュースであっても、ジュースにすることで繊維マトリックスが取り除かれるため、「自由砂糖」源として分類されます。

ソーダ缶にはどれくらいの砂糖が含まれていますか？

標準的な355 ml（12 oz）のコカ・コーラ缶には39gの砂糖（約9.8ティースプーン）が含まれており、すべてが追加砂糖です。マウンテンデューには46g（11.5ティースプーン）が含まれています。591 ml（20 oz）のコカ・コーラボトルには65gの砂糖（16.3ティースプーン）が含まれており、これだけでWHOの強い推奨である50g未満を超えています。砂糖入り飲料は、アメリカの食事における追加砂糖の最大の供給源です。

砂糖税は効果がありますか？

複数の国からの証拠は、砂糖入り飲料税が消費を7-21%減少させることを示しています。メキシコの10%の税は、購入を7.6-9.7%減少させました。さらに重要なことに、イギリスでは、課税の脅威が広範な再配合を促し、製造業者が課税対象飲料の砂糖含量を46%減少させました。最も大きな消費減少は、価格に敏感で砂糖関連疾患の影響を受けやすい低所得層の人々の間で発生する傾向があります。

食品ラベルの追加砂糖と総砂糖の違いは何ですか？

食品ラベルの総砂糖には、食品に含まれるすべての砂糖が含まれ、自然に存在する砂糖（牛乳の乳糖や果物の果糖など）と加工中に追加された砂糖が含まれます。追加砂糖には、製造や調理の過程で追加された砂糖とシロップのみが含まれます。たとえば、フレーバー付きのヨーグルトは、総砂糖が24g、追加砂糖が15gと表示されている場合、9gは牛乳から自然に来ている（乳糖）ことを意味し、15gは甘味料として追加されたものです。2020年以降、FDAはアメリカの栄養成分表示に追加砂糖を別々に記載することを義務付けています。

参考文献

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