dinnerMalaysianmedium
Malaysian Rendang Chicken
Dry coconut curry with chicken slowly braised until dark, rich, and caramelized.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
1 hr3 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
590カロリー
31 g
タンパク質
10 g
炭水化物
47 g
脂質
材料
1062 カロリーChicken thighs
600 g
552 カロリーCoconut milk
400 ml
24 カロリーShallots
6 small
18 カロリーGarlic
4 cloves
5 カロリーLemongrass
2 stalks
2 カロリーGalangal
2 slices
18 カロリーDried chilies
6 pieces
7 カロリーTurmeric
1 tsp
60 カロリーDesiccated coconut
3 tbsp
23 カロリーTamarind paste
1 tbsp
作り方
- 1
Blend shallots, garlic, chilies, galangal, turmeric into paste.
- 2
Toast desiccated coconut until golden (kerisik).
- 3
Fry paste until fragrant. Add chicken, brown.
- 4
Add coconut milk, lemongrass, tamarind. Simmer uncovered 45 min.
- 5
Stir in kerisik. Cook until sauce is dry and dark.
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