Khao Soi (Thai Curry Noodle Soup)
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Khao Soi (Thai Curry Noodle Soup)

Northern Thai coconut curry soup with egg noodles, crispy noodle topping, and lime.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

30 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

804칼로리

29 g

단백질

39 g

탄수화물

60 g

지방

재료

  • Egg noodles

    200 g

    286 칼로리

  • Chicken thighs

    250 g

    487 칼로리

  • Coconut milk

    400 ml

    718 칼로리

  • Red curry paste

    3 tbsp

    60 칼로리

  • Curry powder

    1 tsp

    6 칼로리

  • Fish sauce

    2 tbsp

    10 칼로리

  • Lime

    1 medium

    20 칼로리

  • Shallots

    2 small

    10 칼로리

  • Cilantro

    2 tbsp

    1 칼로리

  • Pickled shallots

    2 small

    10 칼로리

조리법

  1. 1

    Fry curry paste and curry powder in coconut cream for 2 minutes.

  2. 2

    Add chicken and cook 3 minutes. Pour in remaining coconut milk.

  3. 3

    Season with fish sauce. Simmer 15 minutes.

  4. 4

    Cook noodles. Reserve some to deep-fry for crispy topping.

  5. 5

    Serve soup over noodles. Top with crispy noodles, pickled shallots, cilantro, and lime.

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