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Polish Żurek (Sour Rye Soup)
Traditional Polish fermented rye soup with smoked sausage and hard-boiled egg.
Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서
30 min4 인분
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준
322칼로리
16 g
단백질
12 g
탄수화물
23 g
지방
재료
30 칼로리Żurek starter (sour rye)
300 ml
600 칼로리Smoked sausage (kielbasa)
200 g
130 칼로리Potatoes
2 medium
280 칼로리Eggs
4 large
15 칼로리Garlic
3 cloves
80 칼로리Chicken broth
800 ml
2 칼로리Marjoram
1 tsp
150 칼로리Heavy cream
3 tbsp
조리법
- 1
Simmer broth with cubed potatoes and sliced sausage for 15 min.
- 2
Add żurek starter, garlic, marjoram. Simmer 10 min.
- 3
Stir in cream. Season with salt and pepper.
- 4
Hard-boil eggs. Halve.
- 5
Serve soup with halved egg in each bowl.
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