Eggplant Parmesan
dinnerItalianmedium

Eggplant Parmesan

Crispy breaded eggplant slices layered with marinara and melted mozzarella.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

45 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

418칼로리

19 g

단백질

30 g

탄수화물

25 g

지방

재료

  • Eggplant

    2 large

    90 칼로리

  • Breadcrumbs

    100 g

    375 칼로리

  • Eggs

    2 large

    140 칼로리

  • Marinara sauce

    400 ml

    88 칼로리

  • Mozzarella

    150 g

    450 칼로리

  • Parmesan

    40 g

    172 칼로리

  • Fresh basil

    8 leaves

    0 칼로리

  • Olive oil

    3 tbsp

    357 칼로리

조리법

  1. 1

    Slice eggplant into 1cm rounds. Salt and let sit 20 minutes.

  2. 2

    Dip in egg, then breadcrumbs. Pan-fry until golden on both sides.

  3. 3

    In a baking dish, layer: sauce, eggplant, mozzarella. Repeat.

  4. 4

    Top with parmesan. Bake at 190°C for 25 minutes.

  5. 5

    Garnish with fresh basil.

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