dinnerFrenchhard
Boeuf en Croûte
Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.
Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서
1 hr4 인분
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준
436칼로리
50 g
단백질
11 g
탄수화물
31 g
지방
재료
990 칼로리Beef tenderloin
600 g
260 칼로리Puff pastry
1 sheet
66 칼로리Mushrooms
300 g
14 칼로리Shallots
2 small
18 칼로리Dijon mustard
2 tbsp
70 칼로리Egg
1 large
120 칼로리Prosciutto
6 slices
1 칼로리Fresh thyme
1 tbsp
204 칼로리Butter
2 tbsp
조리법
- 1
Sear beef on all sides. Brush with Dijon.
- 2
Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter until dry.
- 3
Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.
- 4
Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.
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