Black Bean Enchiladas
dinnerMexicaneasy

Black Bean Enchiladas

Corn tortillas stuffed with black beans and cheese, smothered in enchilada sauce.

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35 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

395칼로리

19 g

단백질

40 g

탄수화물

19 g

지방

재료

  • Corn tortillas

    8 pieces

    400 칼로리
  • Black beans

    400 g

    364 칼로리
  • Cheddar cheese

    150 g

    600 칼로리
  • Enchilada sauce

    400 ml

    60 칼로리
  • Onion

    1 small

    28 칼로리
  • Sour cream

    4 tbsp

    120 칼로리
  • Cilantro

    2 tbsp

    1 칼로리
  • Cumin

    1 tsp

    6 칼로리

조리법

  1. 1

    Mix beans with diced onion, cumin, and half the cheese.

  2. 2

    Fill each tortilla with bean mixture and roll up.

  3. 3

    Place seam-side down in a baking dish. Pour enchilada sauce over.

  4. 4

    Top with remaining cheese.

  5. 5

    Bake at 190°C for 20 minutes. Top with sour cream and cilantro.

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