Mapo Tofu
dinnerChineseeasy

Mapo Tofu

Sichuan spicy tofu in a fiery chili bean sauce with ground pork and Sichuan peppercorn.

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15 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

344칼로리

19 g

단백질

38 g

탄수화물

13 g

지방

재료

  • Soft tofu

    400 g

    88 칼로리

  • Ground pork

    100 g

    250 칼로리

  • Doubanjiang (chili bean paste)

    2 tbsp

    40 칼로리

  • Sichuan peppercorns

    1 tsp

    5 칼로리

  • Soy sauce

    1 tbsp

    10 칼로리

  • Garlic

    3 cloves

    13 칼로리

  • Ginger

    1 tsp

    2 칼로리

  • Green onions

    2 stalks

    10 칼로리

  • Cornstarch

    1 tsp

    10 칼로리

  • Steamed rice

    200 g

    260 칼로리

조리법

  1. 1

    Brown ground pork. Add doubanjiang, garlic, ginger.

  2. 2

    Add water and soy sauce. Bring to a simmer.

  3. 3

    Gently slide in cubed tofu. Simmer 5 min.

  4. 4

    Thicken with cornstarch slurry. Add ground Sichuan peppercorn.

  5. 5

    Top with green onions. Serve over rice.

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