저녁쉬움

Cuban Beans and Rice

Name: Cuban Beans and Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teaspoon olive oil; 1 tablespoon garlic, minced; 1 cup onion, chopped; 1 cup green bell pepper, diced; 3 cups black beans, canned, low-sodium; 2 cups chicken broth, low-sodium; 1 tablespoon vinegar; 1/2 teaspoon dried oregano; black pepper; 3 cups brown rice, cooked

Vinegar, oregano, garlic, and onions kick up the flavor in this classic rice and bean recipe.

18 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준 · 1회 제공량: 1 1/2 cups prepared beans and rice, 1/4 of recipe

403

칼로리

18g

단백질

76g

탄수화물

지방

16g

식이섬유

당류

294mg

나트륨

포화지방 1 g · 콜레스테롤 0 mg

링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.

재료

olive oil
1 teaspoon
garlic, minced
1 tablespoon
onion, chopped
1 cup
green bell pepper, diced
1 cup
black beans, canned, low-sodium
3 cups · or cooked from dry
chicken broth, low-sodium
2 cups
vinegar
1 tablespoon
dried oregano
1/2 teaspoon
black pepper
to taste
brown rice, cooked
3 cups

조리법

1
Wash hands with soap and water.
2
Heat the olive oil in a large nonstick skillet. Sauté the garlic, onion, and green bell pepper until golden, about 3 minutes.
3
Stir in the beans, broth, vinegar, and seasoning; bring to a boil then lower to a simmer. Cook covered for 5 minutes.
4
Spoon over cooked rice and serve.

출처: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.

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