Eggplant and Pepper Dip
Vegetables are roasted in the oven and then put in the blender to create a creamy and delicious low-fat dip.
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준 · 1회 제공량: 1/8 of recipe
64
칼로리
1g
단백질
8g
탄수화물
4g
지방
3g
식이섬유
4g
당류
77mg
나트륨
포화지방 1 g · 콜레스테롤 0 mg
링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.
재료
eggplant
1 medium
red pepper
2 medium
onion
1 small
garlic powder
1/4 teaspoon
vegetable oil
2 tablespoons
oregano
1 teaspoon
dried basil
1 teaspoon
salt
1/4 teaspoon
조리법
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Use a vegetable peeler to remove the peel from the eggplant.
- 3
Chop the eggplant into 1-inch cubes.
- 4
Chop the red peppers.
- 5
Peel and chop the onion.
- 6
Put all the ingredients in a large bowl. Stir together.
- 7
Spread the ingredients on a baking tray.
- 8
Bake at 400 °F for 45 minutes. While vegetables are baking, stir it a few times.
- 9
When the eggplant is lightly browned and soft, take the vegetables out of the oven.
- 10
Let cool for at least 10 minutes.
- 11
Put the dip the blender. Blend until smooth.
- 12
Serve the dip cold or at room temperature.
출처: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo)
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