저녁쉬움

Enchilada Rice

Name: Enchilada Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound 90% lean ground beef; 1/2 cup onion; 1 can whole corn, low-sodium; 4 tablespoons taco seasoning mix; 2 cups brown rice, cooked; 1/2 cup cheese; mushrooms, olives or any favorite vegetable

Add your favorite vegetables and any lean ground meat to create this easy dish.

35 min6 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준 · 1회 제공량: 1/6 of recipe (219g)

296

칼로리

19g

단백질

32g

탄수화물

10g

지방

식이섬유

당류

524mg

나트륨

포화지방 4 g · 콜레스테롤 53 mg

링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.

재료

90% lean ground beef
1 pound · or other ground meat
onion
1/2 cup · chopped, or 1 Tbsp onion powder
whole corn, low-sodium
1 can · 15.2 ounce, or any low-sodium canned vegetable, drained
taco seasoning mix
4 tablespoons · dry, or dry enchilada sauce
brown rice, cooked
2 cups
cheese
1/2 cup · grated
mushrooms, olives or any favorite vegetable
1/2 cup sliced, optional

조리법

1
Wash hands with soap and water.
2
Cook meat and onion until onion juices are clear.
3
Drain juice and fat from cooked meat and onions.
4
Add corn, taco seasoning, and rice.
5
Simmer for 10 minutes.
6
Add grated cheese to top; cover and let set for 5 minutes.
7
Refrigerate leftovers within 2 hours.

출처: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

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