점심쉬움

Golden Split Pea Soup

Name: Golden Split Pea Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 teaspoons vegetable oil; 1 cup chopped onion; 4 potatoes; 1 1/2 cups yellow split peas; 5 1/2 cups low-sodium chicken broth; 1 cup water; 1/2 teaspoon onion powder; 1 teaspoon poultry seasoning

This soup is great for lunch or dinner. Serve it with a salad and a whole wheat roll for a delicious meal.

1 h8 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준 · 1회 제공량: 1 cup prepared soup, 1/8 (316g)

217

칼로리

13g

단백질

38g

탄수화물

지방

식이섬유

당류

61mg

나트륨

포화지방 1 g · 콜레스테롤 0 mg

링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.

재료

vegetable oil
2 teaspoons · or cooking oil of your choice
chopped onion
1 cup
potatoes
4 · 2 cups diced, with skin on
yellow split peas
1 1/2 cups
low-sodium chicken broth
5 1/2 cups
water
1 cup
onion powder
1/2 teaspoon
poultry seasoning
1 teaspoon

조리법

1
Wash hands with soap and water.
2
Place the oil in a large pot or Dutch-oven style pan. Heat over medium-high.
3
Add the onion and sauté until golden, about 2 to 3 minutes.
4
Add the rest of the ingredients and mix well. Bring to a boil and then lower the heat to a simmer. Cook uncovered until the peas are tender, about 45 minutes. Serve hot.

출처: USDA MyPlate Kitchen · Food and Health Communications, Inc.

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