Hearty Mexican Soup
Easy to make and delicious to eat, this soup can be made in under an hour! Squeeze the other half of the lime over the soup before serving for extra flavor. ...
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준 · 1회 제공량: 1/5 of the recipe
250
칼로리
13g
단백질
50g
탄수화물
1g
지방
15g
식이섬유
5g
당류
260mg
나트륨
포화지방 0 g · 콜레스테롤 0 mg
링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.
재료
onion
1 · small, chopped
garlic
4 cloves · minced
tomatoes, diced, low-sodium
1 can · 14.5 ounce can
black beans, low-sodium
2 cans · 15 ounce can, low sodium, drained and rinsed
potatoes
2 · large, peeled and diced
water
4 cups
cilantro
1/2 cup · fresh, chopped
lime
1/2 · squeezed
cumin powder
1/8 teaspoon · a pinch
조리법
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
In a large pot cook onion, garlic and tomatoes on medium-high heat for 3 minutes. Stir often.
- 3
Add beans, potatoes and water. Bring to a boil, then reduce to low-medium heat. Cover and continue to cook slowly for 20 minutes.
- 4
Add cilantro, cumin and lime. Stir and continue to simmer for 10 minutes.
- 5
Serve warm; sprinkle cilantro on top.
출처: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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