Mediterranean Chicken and White Bean Salad
점심쉬움

Mediterranean Chicken and White Bean Salad

This refreshing salad starts with cooked chicken, white beans, cucumber, and onion with a splash of fresh lemon juice, oil and seasonings for a delicious combination. Try it with tuna and chopped tomatoes for variety.

20 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준 · 1회 제공량: 1 cup

256

칼로리

19g

단백질

27g

탄수화물

9g

지방

6g

식이섬유

3g

당류

358mg

나트륨

포화지방 1 g · 콜레스테롤 33 mg

링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.

재료

  • skinless chicken, cooked and diced into 1/2 inch pieces

    1 cup

  • 15.5 ounce can low-sodium white beans, drained and rinsed

    1

  • cucumber, peeled and diced into 1/2 inch pieces

    1

  • red or white onion, chopped into 1/2 inch pieces

    1/4

  • vegetable oil

    2 tablespoons

  • lemon juice

    1/4 cup

  • dried basil or parsley leaves

    1 tablespoon

  • salt

    1/4 teaspoon

  • black pepper

    1/4 teaspoon

조리법

  1. 1

    Put everything in the bowl and gently toss.

  2. 2

    Serve right away, or cover and refrigerate for up to 2 days.

메모

  • •2 (5-ounce) cans of tuna in water can be used instead of chicken.
  • •Great Northern, chickpeas, cannellini, or navy beans can be used.
  • •Add 1/2 cup chopped fresh tomatoes.

출처: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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