저녁쉬움

Okra and Greens

Name: Okra and Greens
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 small onion, finely chopped; 2 tablespoons corn oil; 6 cups greens, shredded; 16 okra pods; 4 chili peppers, finely chopped and crushed; 1/4 cup water; 1 lemon, juiced

Spicy and flavorful, this is an amazing side dish that doubles easily. Double up and enjoy it with a crowd during the summer months when okra is in season.

35 min5 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준 · 1회 제공량: 1/5 of recipe

칼로리

단백질

10g

탄수화물

지방

식이섬유

당류

14mg

나트륨

포화지방 1 g · 콜레스테롤 0 mg

링은 1회 제공량을 2,000kcal 기준일 대비 비율로 보여줍니다. Nutrola 앱에서는 나만의 목표에 맞춰 채워집니다.

재료

onion, finely chopped
1 small
corn oil
2 tablespoons · or cooking oil of choice
greens, shredded
6 cups · 1 pound
okra pods
16
chili peppers, finely chopped and crushed
4
water
1/4 cup
lemon, juiced
1

조리법

1
Wash hands with soap and water.
2
In a large heavy pan sauté onions in oil until golden brown.
3
Add remaining ingredients, except for lemon juice. Simmer over low heat, covered, until greens are tender.
4
Squeeze on lemon juice before serving.

출처: USDA MyPlate Kitchen · Ohio Commission on Minority Health

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