Amaranth: Calorie-informatie, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Amaranth levert 251 calorieën per 1 kop gekookt (246 g), samen met 9.3 g eiwit en 5.2 g vezels. Het bevat 0 g suiker en is glutenvrij, waardoor het een voedzame keuze is voor verschillende diëten.

Deze pagina verkent het voedingsprofiel van amaranth, een glutenvrije graan, met de nadruk op de gezondheidsvoordelen en hoe het past binnen verschillende dieetdoelen. Belangrijke voedingsinformatie wordt gegeven per 1 kop gekookt en per 100 g porties.

Voedingsfeiten van Amaranth (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel met voedingsfeiten geeft een overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen in amaranth en benadrukt de bijdrage aan een evenwichtig dieet.

Waarden zijn voor 1 kop gekookt (246 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	251	102	13%
Eiwit	9.3 g	3.8 g	19%
Koolhydraten	46.7 g	19.0 g	17%
Vezels	5.2 g	2.1 g	18%
Suiker	0.0 g	0.0 g	-
Vet	3.9 g	1.6 g	5%
Vitamine C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Kalium	332 mg	135 mg	7%
Magnesium	160 mg	65 mg	38%
IJzer	5.17 mg	2.10 mg	29%

Ongeveer 72% van de calorieën in amaranth komt van koolhydraten, 14% van eiwitten en 14% van vetten.

Amaranth per Gezondheidsdoel

De beoordelingen per doel geven aan hoe amaranth aansluit bij veelvoorkomende dieetdoelen, zoals gewichtsverlies en bloedsuikerbeheer.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Gemiddeld	251 calorieën per portie met 5.2 g vezels voor een vol gevoel
Bloedsuiker / diabetes	Gemiddeld	Glycemische lading van ongeveer 23 per portie
Immuniteit	Gemiddeld	Bevat 0 mg vitamine C (0% DV)
Spijsvertering	Uitstekend	5.2 g vezels per portie bevorderen de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (332 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Goed	Hoger in eiwit (9.3 g) dan de meeste plantaardige voedingsmiddelen

Amaranth en Bloedsuiker

Glycemische index: 55. Glycemische lading: 23 per portie.

Amaranth heeft een glycemische index van ongeveer 55 en een glycemische lading van rond de 23 per portie, dus de portiegrootte is belangrijk voor de bloedsuikerspiegel. Vezels en water vertragen de suikerabsorptie, en het combineren met eiwitten of vetten stabiliseert de reactie.

Hoe Amaranth Zich Verhoudt tot Andere Granen

De vergelijkingtabel laat zien hoe amaranth zich verhoudt tot andere granen qua voedingsinhoud en gezondheidsvoordelen.

Graan (per 100 g)	Calorieën	Eiwit (g)	Vezels (g)	Koolhydraten (g)
Amaranth	102	3.8	2.1	19.0
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Gierst	119	3.5	1.3	23.7
Boekweit	92	3.4	2.7	19.9

Amaranth Mythen, Ontkracht

Amaranth is een graan, Misleidend. Het is een zaad (een pseudograan) zoals quinoa, en van nature glutenvrij.

Amaranth bevat geen eiwit, Onjuist. Amaranth is relatief rijk aan eiwitten met een goed aminozuurprofiel.

Hoe Amaranth Te Volgen

Granen zwellen tijdens het koken, dus een kop gekookte amaranth is heel anders dan een kop die droog is gemeten, wat de meeste logfouten veroorzaakt. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je amaranth nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2.50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie calorieën in elke rijst en graan per kop gekookt, calorieën in elke pasta en noedel per kop gekookt, en beste koolhydraatbronnen gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en lading zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop amaranth?

Een kop gekookte amaranth bevat 251 calorieën, wat het een optie met een gematigd aantal calorieën maakt voor maaltijden.

Is amaranth goed voor gewichtsverlies?

Amaranth kan gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege het hoge vezelgehalte van 5.2 g per kop, wat een vol gevoel kan bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes amaranth eten?

Met een glycemische index van ongeveer 55 kan amaranth geschikt zijn voor mensen met diabetes wanneer het met mate wordt geconsumeerd.

Hoeveel ijzer zit er in amaranth?

Elke portie amaranth levert 5.17 mg ijzer, wat aanzienlijk bijdraagt aan de dagelijkse ijzerbehoefte.

Is amaranth rijk aan suiker?

Amaranth is laag in suiker, met 0 g per portie, waardoor het een gezonde keuze is voor degenen die hun suikerinname in de gaten houden.

Is amaranth een graan?

Amaranth wordt geclassificeerd als een pseudograan, geen echt graan, maar het deelt vergelijkbare voedings eigenschappen.

Belangrijkste Conclusies

• Amaranth bevat 251 calorieën per kop gekookt.
• Elke portie heeft 9.3 g eiwit.
• Het levert 5.2 g vezels per kop.
• Amaranth is glutenvrij.
• Het bevat 5.17 mg ijzer per portie.
• Amaranth heeft 0 g suiker.