Gemalen Rundvlees: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Gemalen rundvlees, per 85 g gekookt en 85% mager, bevat 213 calorieën en 22,1 g eiwit. Het bevat 0 g koolhydraten en 14,4 g vet, waardoor het een rijke bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en zink is.

Deze pagina biedt een overzicht van het voedingsprofiel van gemalen rundvlees, met een specifieke focus op de 85% magere variant. We onderzoeken de gezondheidsvoordelen, de impact op de bloedsuikerspiegel en hoe het zich verhoudt tot andere eiwitbronnen.

Voedingsfeiten van Gemalen Rundvlees (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel met voedingsfeiten geeft de samenstelling van gemalen rundvlees per portie van 85 g gekookt weer, met de nadruk op belangrijke voedingsstoffen.

Waarden zijn voor 85 g gekookt, 85% mager.

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	213	250	11%
Eiwit	22,1 g	26,0 g	44%
Koolhydraten	0,0 g	0,0 g	0%
Vezels	0,0 g	0,0 g	0%
Suiker	0,0 g	0,0 g	-
Vet	14,4 g	17,0 g	19%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	230 mg	270 mg	5%
Verzadigd Vet	5,5 g	6,5 g	28%
Vitamine B12	2,13 mcg	2,50 mcg	89%
Zink	5,1 mg	6,0 mg	46%
Ijzer	2,04 mg	2,40 mg	11%

Ongeveer 0% van de calorieën in gemalen rundvlees komt van koolhydraten, 40% van eiwitten en 60% van vet.

Gemalen Rundvlees per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen per doel evalueert hoe gemalen rundvlees aansluit bij veelvoorkomende dieetdoelen, zoals spieropbouw en gewichtsbeheersing.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Goed	213 calorieën per portie; magere stukken zijn beter voor gewichtsverlies
Bloedsuiker / diabetes	Uitstekend	Bevat vrijwel geen koolhydraten, waardoor het de bloedsuikerspiegel niet direct verhoogt
Immuniteit	Goed	Rijk aan zink, B12 en selenium, die de immuunfunctie ondersteunen
Spijsvertering	Redelijk	Laag in vezels; combineer met groenten of volle granen
Hartgezondheid	Redelijk	Hoger in verzadigd vet; magere stukken zijn beter voor het hart
Spieropbouw	Uitstekend	Hoogwaardige complete eiwitten met 22,1 g per portie

Gemalen Rundvlees en Bloedsuiker

Glycemische index: 0. Glycemische belasting: 0 per portie.

Gemalen rundvlees bevat vrijwel geen koolhydraten, waardoor het op zichzelf de bloedsuikerspiegel niet verhoogt; het bestaat uit eiwitten en vetten.

Hoe Gemalen Rundvlees Zich Verhoudt Tot Andere Eiwitbronnen

In de vergelijkingtabel wordt gemalen rundvlees beoordeeld ten opzichte van andere eiwitbronnen om de voedingswaarde in context te plaatsen.

Eiwitbron (per 100 g)	Calorieën	Eiwit (g)	Vet (g)	Verzadigd Vet (g)
Gemalen Rundvlees	250	26,0	17,0	6,5
Biefstuk	206	27,0	10,0	3,8
Varkenskotelet	231	26,0	13,0	4,5
Gemalen Kalkoen	176	27,0	7,0	1,9

Mythen Over Gemalen Rundvlees, Ontkracht

Mager gemalen rundvlees bevat nauwelijks vet, Misleidend. Zelfs 90% mager bevat ongeveer 10 g vet per 85 g gekookt; het percentage is op basis van gewicht, niet calorieën.

Rood vlees is altijd slecht voor je, Misleidend. Onbewerkt mager rood vlees in gematigde hoeveelheden levert ijzer, zink en B12; bewerkt vlees is de grotere zorg.

Hoe Gemalen Rundvlees Bij Te Houden

Bij gemalen rundvlees kunnen het snit, de bereiding en de kookmethode de calorieën en vetten sterk beïnvloeden, dus log wat je daadwerkelijk hebt gegeten, niet een algemeen gemiddelde. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's weer, zodat je gemalen rundvlees nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties in welke abonnementsvorm dan ook.

Voor gerelateerde referenties, zie eiwit per 100 calorieën gerangschikt, hoogste-eiwit vis en zeevruchten gerangschikt, en elke snit van steak en rundvlees per calorie.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en kookmethode. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 85 g gemalen rundvlees?

Een portie van 85 g gemalen rundvlees bevat 213 calorieën. Dit maakt het een calorie-dense eiwitbron die geschikt is voor verschillende diëten.

Is gemalen rundvlees goed voor gewichtsverlies?

Gemalen rundvlees kan deel uitmaken van een gewichtsverliesplan als het met mate wordt geconsumeerd. De hoge eiwitinhoud kan helpen bij het verzadigingsgevoel, maar portiecontrole is essentieel.

Kunnen mensen met diabetes gemalen rundvlees eten?

Mensen met diabetes kunnen gemalen rundvlees eten, omdat het 0 g koolhydraten bevat, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt.

Hoeveel eiwit zit er in gemalen rundvlees?

Gemalen rundvlees levert 22,1 g eiwit per portie van 85 g, waardoor het een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten is voor het onderhoud en de groei van spieren.

Is gemalen rundvlees hoog in suiker?

Gemalen rundvlees is niet hoog in suiker en bevat 0 g suiker per portie. Dit maakt het een geschikte optie voor diëten met een laag suikergehalte.

Hoe mager moet gemalen rundvlees zijn?

Voor een magere optie is gemalen rundvlees met het label 85% mager een goede keuze, omdat het een balans biedt tussen smaak en vetgehalte. Magerdere opties zijn beschikbaar, zoals 90% of 95% mager.

Belangrijkste Punten

• Gemalen rundvlees bevat 213 calorieën per portie van 85 g gekookt.
• Het heeft 22,1 g eiwit, wat het een sterke eiwitbron maakt.
• Gemalen rundvlees bevat 0 g koolhydraten en suiker.
• Het levert 5,5 g verzadigd vet per portie.
• Belangrijke voedingsstoffen zijn onder andere 2,13 mcg vitamine B12 en 5,1 mg zink.
• Gemalen rundvlees is geschikt voor mensen die hun koolhydraatinname in de gaten houden.