Seitan: Calorieën, Voedingswaarden en Gezondheidsvoordelen (2026)

Seitan bevat 120 calorieën per 3 oz (85 g) portie, met 21,3 g eiwit en slechts 0,5 g vezels. Het heeft 11,9 g koolhydraten en 1,7 g vet, waardoor het een opmerkelijke bron van plantaardig eiwit is.

Deze pagina biedt uitgebreide informatie over seitan, met de focus op de voedingswaarden en gezondheidsvoordelen. Het behandelt belangrijke cijfers zoals calorieën, eiwitgehalte en hoe het zich verhoudt tot andere eiwitbronnen.

Voedingswaarden van Seitan (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel geeft de belangrijkste voedingscomponenten van seitan weer per 3 oz (85 g) en per 100 g portie.

Waarden zijn voor 3 oz (85 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	120	141	6%
Eiwit	21,3 g	25,0 g	43%
Koolhydraten	11,9 g	14,0 g	4%
Vezels	0,5 g	0,6 g	2%
Suiker	0,0 g	0,0 g	-
Vet	1,7 g	2,0 g	2%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	85 mg	100 mg	2%
IJzer	4,42 mg	5,20 mg	25%
Natrium	340 mg	400 mg	15%

Ongeveer 32% van de calorieën in seitan komt uit koolhydraten, 57% uit eiwitten en 10% uit vet.

Seitan per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen per doel evalueert seitan op basis van veelvoorkomende dieetdoelen, en biedt inzicht in de geschiktheid voor verschillende voedingsdoelen.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	Hoog eiwitgehalte voor de calorieën (21,3 g in 120), zeer vullend
Bloedglucose / diabetes	Goed	Glycemische belasting van ongeveer 3 per portie
Immuniteit	Goed	Vaak verrijkt met B12 en zink; hoeveelheden variëren per merk
Spijsvertering	Redelijk	Laag in vezels; combineer met groenten of volle granen
Hartgezondheid	Goed	Mager eiwit met bescheiden verzadigd vet
Spieropbouw	Uitstekend	21,3 g plantaardig eiwit per portie

Seitan en Bloedglucose

Glycemische index: 25. Glycemische belasting: 3 per portie.

Seitan heeft een glycemische belasting van ongeveer 3 per portie, wat een bescheiden effect op de bloedsuikerspiegel heeft, en het eiwit vertraagt de stijging.

Hoe Seitan Zich Verhoudt Tot Andere Eiwitrijke Voedingsmiddelen

In de vergelijkingtabel wordt seitan geanalyseerd naast andere eiwitrijke voedingsmiddelen, waarbij de unieke eigenschappen en voordelen worden belicht.

Eiwitvoedsel (per 100 g)	Calorieën	Eiwit (g)	Vet (g)	Verzadigd Vet (g)
Seitan	141	25,0	2,0	0,3
Tofu	144	15,8	8,7	1,3
Tempeh	192	20,3	10,8	2,2
Kipfilet	165	31,0	3,6	1,0

Seitan Mythen, Ontkracht

Seitan is een complete eiwitbron, Misleidend. Seitan is rijk aan eiwitten maar laag in lysine, dus varieer je eiwitbronnen.

Seitan is veilig voor iedereen, Onjuist. Seitan is puur tarwegluten en is niet veilig voor mensen met coeliakie.

Hoe Seitan Te Volgen

Bij seitan kunnen de snit, de huid en de bereidingswijze de calorieën en vetten sterk beïnvloeden, dus log wat je daadwerkelijk hebt gegeten, niet een generiek gemiddelde. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je seitan nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie eiwit per 100 calorieën gerangschikt, hoogste eiwit vis en zeevruchten gerangschikt, en elke snit steak en rundvlees per calorie.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden gebruiken Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 3 oz seitan?

Hoeveel calorieën zitten er in 3 oz seitan? Seitan bevat 120 calorieën in een portie van 3 oz (85 g), wat het een caloriearm eiwitoptie maakt.

Is seitan goed voor gewichtsverlies?

Is seitan goed voor gewichtsverlies? Ja, seitan kan gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege het hoge eiwitgehalte van 21,3 g per portie en het lage calorieaantal.

Kunnen mensen met diabetes seitan eten?

Kunnen mensen met diabetes seitan eten? Ja, seitan is laag in suiker, met 0 g per portie, waardoor het een geschikte optie is voor degenen die hun bloedsuikerspiegel beheren.

Hoeveel eiwit zit er in seitan?

Hoeveel eiwit zit er in seitan? Een portie van 3 oz (85 g) seitan levert 21,3 g eiwit, wat het een uitstekende bron maakt voor plantaardige diëten.

Is seitan hoog in suiker?

Is seitan hoog in suiker? Nee, seitan bevat 0 g suiker per portie, wat voordelig is voor degenen die hun suikerinname in de gaten houden.

Is seitan een gezonde vleesvervanger?

Is seitan een gezonde vleesvervanger? Seitan wordt beschouwd als een gezonde vleesvervanger vanwege het hoge eiwitgehalte en het lage vet, met slechts 1,7 g vet per portie.

Belangrijkste Conclusies

• Seitan levert 120 calorieën per 3 oz (85 g) portie.
• Het bevat 21,3 g eiwit, waardoor het een eiwitrijk voedingsmiddel is.
• Seitan heeft 11,9 g koolhydraten en 0 g suiker.
• Elke portie bevat 0,5 g vezels en 1,7 g vet.
• Seitan levert 4,42 mg ijzer en 340 mg natrium.
• Het is een geschikte optie voor plantaardige diëten en gewichtsbeheer.