Artisjokk: Kalorier, Næringsfakta og Helsefordeler (2026)

En middels stor artisjokk (120 g) inneholder 56 kalorier, 3,9 g protein og 6,5 g fiber. Den gir også 14 mg vitamin C, som utgjør 16 % av det daglige behovet, samt 444 mg kalium, noe som gjør den til et næringsrikt tilskudd til kostholdet ditt.

Denne siden utforsker næringsprofilen til artisjokker, med fokus på fordelene per middels stor artisjokk og per 100 g. Vi vil også diskutere deres innvirkning på vanlige helse mål og hvordan de sammenlignes med andre grønnsaker.

Næringsfakta for Artisjokk (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen nedenfor gir en detaljert oversikt over næringsstoffene i artisjokker.

Verdiene gjelder for 1 middels stor artisjokk (120 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	56	47	3%
Protein	3,9 g	3,3 g	8%
Karbohydrater	12,6 g	10,5 g	5%
Fiber	6,5 g	5,4 g	23%
Sukker	1,2 g	1,0 g	-
Fett	0,2 g	0,1 g	0%
Vitamin C	14,0 mg	11,7 mg	16%
Kalium	444 mg	370 mg	9%
Folat	82 mcg	68 mcg	20%
Magnesium	72 mg	60 mg	17%

Omtrent 74 % av kaloriene i artisjokk kommer fra karbohydrater, 23 % fra protein og 2 % fra fett.

Artisjokk etter Helsemål

Her vurderer vi hvordan artisjokker scorer i forhold til ulike helse- og kostholdsmål.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	56 kalorier per porsjon med 6,5 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 2 per porsjon
Immunforsvar	Middels	Gir 14 mg vitamin C (16 % DV)
Fordøyelse	Utmerket	6,5 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	Utmerket	Kalium (444 mg) og fiber, svært lav natrium
Muskelvekst	Middels	Lavt proteininnhold (3,9 g); best som et vitaminrikt valg, ikke som proteinkilde

Artisjokk og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 2 per porsjon.

Artisjokk har en glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på rundt 2 per porsjon, noe som gir en beskjeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkerabsorpsjonen, og å kombinere den med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Artisjokk Sammenlignes med Andre Grønnsaker

Sammenligningstabellen viser hvordan artisjokker står seg mot andre grønnsaker når det gjelder næringsverdi.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Artisjokk	47	1,0	5,4	11,7
Asparges	20	1,9	2,1	5,6
Brokkoli	34	1,7	2,6	89,2
Rosenkål	43	2,2	3,8	85,0

Myter om Artisjokk, Avkreftet

Hele artisjokken er spiselig, Misvisende. Du spiser de kjøttfulle bladbasene og hjertet; den fluffy choke kastes.

Artisjokker har lite næring, Falsk. En artisjokk har omtrent 5 til 7 g fiber pluss folat og magnesium.

Hvordan Spore Artisjokk

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode endrer tallene, så den samme artisjokken kan se veldig forskjellig ut når den er på tallerkenen. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller stemmeinnføring og gir tilbake kalorier og makroer, slik at du kan loggføre artisjokk nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste-protein grønnsaker rangert, og laveste-karbo keto grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdiene er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosentandel Daglig Verdi bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med sort, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Vanlige Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i en middels stor artisjokk?

En middels stor artisjokk inneholder 56 kalorier. Dette gjør den til et lavkalori grønnsaksalternativ som passer for ulike dietter.

Er artisjokk bra for vekttap?

Artisjokker kan være gunstige for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, som kan fremme metthetsfølelse. Med 6,5 g fiber per middels stor artisjokk kan de hjelpe med å kontrollere sult.

Kan personer med diabetes spise artisjokk?

Personer med diabetes kan spise artisjokker, da de har en lav glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på omtrent 2. Dette betyr at de har minimal innvirkning på blodsukkernivåene.

Hvor mye fiber er det i artisjokk?

En middels stor artisjokk gir 6,5 g fiber. Dette høye fiberinnholdet støtter fordøyelseshelsen og kan bidra til å opprettholde en sunn vekt.

Er artisjokk høy i sukker?

Artisjokker er lave i sukker, med bare 1,2 g per middels stor artisjokk. Dette gjør dem til et passende valg for de som overvåker sukkerinntaket sitt.

Hvilke deler av en artisjokk kan du spise?

Du kan spise de kjøttfulle kronbladene, hjertet og bunnen av artisjokken. De ytre bladene kastes vanligvis, men de møre delene er deilige og næringsrike.

Viktige Punkter

• En middels stor artisjokk har 56 kalorier.
• Den inneholder 3,9 g protein.
• Artisjokker gir 6,5 g fiber.
• De har 14 mg vitamin C, eller 16 % av det daglige behovet.
• Artisjokker inneholder 444 mg kalium.
• Glykemisk indeks for artisjokker er omtrent 15.