Ruccola: Kalorier, Næringsfakta og Helsefordeler (2026)

Ruccola er lav på kalorier, med bare 5 kalorier per 1 kopp (20 g). Den inneholder 0,5 g protein, 0,7 g karbohydrater og 0,3 g fiber. I tillegg gir den 21,7 mcg vitamin K og 32 mg kalsium per porsjon.

Denne siden gir en omfattende oversikt over ruccolas næringsprofil, inkludert kaloriinnhold og helsefordeler. Vi vil se nærmere på hvordan ruccola passer inn i ulike kostholdsmål og dens innvirkning på blodsukkernivået.

Næringsfakta for Ruccola (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen nedenfor viser næringsfakta for ruccola, med fokus på essensielle vitaminer og mineraler per porsjon.

Verdiene gjelder for 1 kopp (20 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	5	25	0%
Protein	0,5 g	2,6 g	1%
Karbohydrater	0,7 g	3,6 g	0%
Fiber	0,3 g	1,6 g	1%
Sukker	0,4 g	2,0 g	-
Fett	0,1 g	0,7 g	0%
Vitamin C	3,0 mg	15,0 mg	3%
Kalium	74 mg	369 mg	2%
Vitamin K	21,7 mcg	108,6 mcg	18%
Folat	19 mcg	97 mcg	5%

Omtrent 47% av kaloriene i ruccola kommer fra karbohydrater, 33% fra protein og 19% fra fett.

Ruccola etter Helsemål

Her vurderer vi hvordan ruccola scorer i forhold til vanlige kostholdsmål, og fremhever dens egnethet for ulike helseorienterte dietter.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	5 kalorier per porsjon med 0,3 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 1 per porsjon
Immunitet	Middels	Gir 3 mg vitamin C (3% DV)
Fordøyelse	Middels	0,3 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	God	Kalium (74 mg) og fiber, veldig lav natrium
Muskelvekst	Middels	Lavt proteininnhold (0,5 g); best som et vitaminrikt valg, ikke en proteinkilde

Ruccola og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 per porsjon.

Ruccola har en glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på rundt 1 per porsjon, noe som gir en beskjeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkerabsorpsjonen, og å kombinere den med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Ruccola Sammenlignes med Andre Grønnsaker

Sammenligningstabellen viser hvordan ruccola står seg mot andre grønnsaker når det gjelder næringsverdi.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Ruccola	25	2,0	1,6	15,0
Spinat	23	0,4	2,2	28,1
Romaine Salat	17	1,2	2,1	4,0
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0

Ruccola Myter, Avkreftet

Ruccola har ingen næringsstoffer fordi den er lett, Feil. Gram for gram tilbyr den vitamin K, kalsium og folat.

Ruccola er bare en fancy salat, Misvisende. Den er en pepperaktig korsblomstret grønn, botanisk nærmere grønnkål.

Hvordan Spore Ruccola

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode kan endre tallene, så den samme ruccolaen kan se veldig forskjellig ut når den er på tallerkenen din. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller stemmeinnspill og returnerer kalorier og makroer, slik at du kan loggføre ruccola nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste protein grønnsaker rangert, og laveste karbohydrater keto grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdier er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosent Daglig Verdi bruker amerikanske referanseinntak for en diett på 2.000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med sort, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Ofte Stilte Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp ruccola?

En kopp ruccola inneholder 5 kalorier, noe som gjør den til et utmerket lavkalori alternativ for salater og retter.

Er ruccola bra for vekttap?

Ruccola er gunstig for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, som bidrar til metthetsfølelse.

Kan personer med diabetes spise ruccola?

Personer med diabetes kan trygt spise ruccola, da den har en lav glykemisk indeks på omtrent 15, noe som indikerer minimal innvirkning på blodsukkernivået.

Hvor mye kalsium er det i ruccola?

Ruccola gir 32 mg kalsium per kopp, noe som bidrar til daglige kalsiumbehov for beinhelse.

Er ruccola høy i sukker?

Ruccola er lav på sukker, med bare 0,4 g per porsjon, noe som gjør den til et passende valg for dem som overvåker sukkerinntaket.

Hvorfor smaker ruccola pepperaktig?

Den pepperaktige smaken av ruccola kommer fra forbindelser kalt glukosinolater, som er naturlige smakforbindelser som finnes i korsblomstrede grønnsaker.

Viktige Punkter

• Ruccola har bare 5 kalorier per 1 kopp (20 g).
• Den inneholder 0,3 g fiber, som støtter fordøyelseshelsen.
• Ruccola gir 21,7 mcg vitamin K, som er essensielt for beinhelse.
• Med 32 mg kalsium støtter ruccola skjelettstyrken.
• Den glykemiske indeksen er omtrent 15, noe som gjør den diabetiker-vennlig.
• Ruccola er lav på sukker, med bare 0,4 g per porsjon.