Rosenkål: Kalorier, Næringsfakta og Helsefordeler (2026)

Rosenkål inneholder 38 kalorier per 1 kopp (88 g), samt 3 g protein, 3,3 g fiber og 74,8 mg vitamin C, som utgjør 83 % av det daglige behovet. De har lavt fettinnhold, med kun 0,3 g, og en glykemisk indeks på omtrent 15, noe som gjør dem til et sunt valg for ulike dietter.

Denne siden gir en oversikt over næringsprofilen til rosenkål, inkludert kaloriinnhold, makronæringsstoffer og vitaminer. Den diskuterer også helsefordelene og hvordan de sammenlignes med andre grønnsaker.

Næringsfakta for Rosenkål (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen under viser de viktigste næringsstoffene i rosenkål per porsjon. Dette inkluderer informasjon om kalorier, makronæringsstoffer og vitaminer.

Verdiene gjelder for 1 kopp (88 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	38	43	2%
Protein	3,0 g	3,4 g	6%
Karbohydrater	7,9 g	8,9 g	3%
Fiber	3,3 g	3,8 g	12%
Sukker	1,9 g	2,2 g	-
Fett	0,3 g	0,3 g	0%
Vitamin C	74,8 mg	85,0 mg	83%
Kalium	342 mg	389 mg	7%
Vitamin K	155,8 mcg	177,0 mcg	130%
Folat	54 mcg	61 mcg	13%

Omtrent 69 % av kaloriene i rosenkål kommer fra karbohydrater, 26 % fra protein og 5 % fra fett.

Rosenkål etter Helsemål

Denne delen vurderer rosenkål basert på vanlige kostholdsmål. Dette hjelper med å forstå hvordan de passer inn i ulike ernæringsplaner.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	38 kalorier per porsjon med 3,3 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 3 per porsjon
Immunitet	Utmerket	Gir 74,8 mg vitamin C (83 % DV)
Fordøyelse	God	3,3 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	God	Kalium (342 mg) og fiber, svært lavt natrium
Muskelvekst	Middels	Lavt proteininnhold (3 g); best som et vitaminrikt valg, ikke en proteinkilde

Rosenkål og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 3 per porsjon.

Rosenkål har en glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på rundt 3 per porsjon, noe som gir en beskjeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vann reduserer sukkeropptaket, og å kombinere dem med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Rosenkål Sammenlignes med Andre Grønnsaker

Sammenligningstabellen viser hvordan rosenkål står seg mot andre grønnsaker når det gjelder ernæring. Dette gir en klarere forståelse av deres fordeler.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Rosenkål	43	2,2	3,8	85,0
Brokkoli	34	1,7	2,6	89,2
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0

Myter om Rosenkål, Avkreftet

Rosenkål er alltid bitre, Misvisende. Risting karamelliserer dem og reduserer bitterheten; overkoking er det som gjør dem svovelaktige.

Rosenkål har lite næring, Falsk. En kopp inneholder omtrent 85 mg vitamin C og 177 mcg vitamin K.

Hvordan Spore Rosenkål

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode påvirker tallene, så de samme rosenkålene kan se veldig forskjellige ut når de er på tallerkenen. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller taleinndata og gir deg kalorier og makroer, slik at du kan loggføre rosenkål nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste protein grønnsaker rangert, og laveste karbohydrater keto grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdier er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosent daglige verdier bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med sort, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk rådgivning.

Ofte Stilte Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp rosenkål?

En kopp rosenkål inneholder 38 kalorier. Dette gjør dem til et lavkalori grønnsaksalternativ, egnet for ulike kostholdsbehov.

Er rosenkål bra for vekttap?

Rosenkål kan være gunstige for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, som bidrar til metthetsfølelse. De inneholder 3,3 g fiber per kopp, noe som hjelper deg å føle deg mett.

Kan personer med diabetes spise rosenkål?

Personer med diabetes kan trygt spise rosenkål, da de har en lav glykemisk indeks på omtrent 15. Dette betyr at de har minimal innvirkning på blodsukkernivåene.

Hvor mye vitamin C er det i rosenkål?

Rosenkål er rike på vitamin C, og gir 74,8 mg per kopp, som utgjør 83 % av det anbefalte daglige inntaket. Dette vitaminet er viktig for immunfunksjon og hudhelse.

Er rosenkål høye i sukker?

Rosenkål er relativt lave i sukker, med bare 1,9 g per kopp. Dette gjør dem til et passende valg for de som overvåker sukkerinntaket sitt.

Hvorfor er rosenkål bitre?

Bitterheten i rosenkål kan tilskrives tilstedeværelsen av glukosinolater, som er forbindelser som kan smake bittert. Tilberedningsmetoder kan påvirke bitterheten.

Viktige Punkter

• Rosenkål har 38 kalorier per 1 kopp (88 g).
• De gir 3 g protein og 3,3 g fiber.
• Hver porsjon inneholder 74,8 mg vitamin C, som er 83 % av det daglige behovet.
• Rosenkål har en glykemisk indeks på omtrent 15.
• De inneholder kun 1,9 g sukker per kopp.
• Rosenkål er en god kilde til vitamin K, med 155,8 mcg per porsjon.