Kål: Kalorier, Næringsfakta og Helsefordeler (2026)

Kål inneholder 22 kalorier per 1 kopp hakket (89 g), og gir 1,1 g protein, 5,2 g karbohydrater, 2,2 g fiber og 2,8 g sukker. Den er spesielt rik på vitamin C, med 32,6 mg per porsjon, som utgjør 36 % av det daglige behovet.

Denne siden gir detaljert informasjon om næringsinnholdet i kål, med fokus på helsefordelene og hvordan den passer inn i ulike kostholdsplaner. Vi vil se nærmere på kaloriinnholdet, vitaminene og hvordan den sammenlignes med andre grønnsaker.

Næringsfakta for Kål (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen nedenfor viser næringsfakta for kål per 1 kopp hakket og per 100 g. Den fremhever viktige næringsstoffer og deres bidrag.

Verdiene gjelder for 1 kopp hakket (89 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	22	25	1%
Protein	1,1 g	1,3 g	2%
Karbohydrater	5,2 g	5,8 g	2%
Fiber	2,2 g	2,5 g	8%
Sukker	2,8 g	3,2 g	-
Fett	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	32,6 mg	36,6 mg	36%
Kalium	151 mg	170 mg	3%
Vitamin K	67,6 mcg	76,0 mcg	56%
Folat	38 mcg	43 mcg	10%

Omtrent 79 % av kaloriene i kål kommer fra karbohydrater, 18 % fra protein og 3 % fra fett.

Kål etter Helsemål

I seksjonen for vurdering etter mål evalueres kål basert på vanlige kostholdsobjektiver. Dette hjelper til med å forstå hvor egnet den er for ulike helseformål.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	22 kalorier per porsjon med 2,2 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 1 per porsjon
Immunitet	God	Gir 32,6 mg vitamin C (36 % DV)
Fordøyelse	Middels	2,2 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	God	Kalium (151 mg) og fiber, svært lav natrium
Muskelvekst	Middels	Lavt proteininnhold (1,1 g); best som et vitaminrikt valg, ikke en proteinkilde

Kål og Blodsukker

Glykemisk indeks: 10. Glykemisk belastning: 1 per porsjon.

Kål har en glykemisk indeks på omtrent 10 og en glykemisk belastning på rundt 1 per porsjon, noe som gir en beskjeden effekt på blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkeropptaket, og å kombinere den med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Kål Sammenlignes med Andre Grønnsaker

I sammenligningstabellen vurderes kål opp mot andre grønnsaker. Dette gir innsikt i dens næringsmessige posisjon blant lignende matvarer.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Blomkål	25	1,9	2,0	48,2
Brokkoli	34	1,7	2,6	89,2
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0

Myter om Kål, Avkreftet

Kålsuppe-dietten smelter fett, Misvisende. Den er så lav på kalorier at vekten går ned, men mesteparten er vann, og den er ikke bærekraftig.

Rød og grønn kål er ernæringsmessig identiske, Misvisende. Rød kål har mer vitamin C og anthocyanin-antioxidanter.

Hvordan Spore Kål

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode påvirker næringsinnholdet, så den samme kålen kan se veldig forskjellig ut når den er på tallerkenen. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller stemmeinndata og gir deg kalorier og makroer, slik at du kan loggføre kål nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste protein grønnsaker rangert, og laveste karbohydrater keto grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdiene er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosentandel av daglige verdier bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er hentet fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med sort, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Vanlige Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp kål?

En kopp hakket kål inneholder 22 kalorier, noe som gjør den til et lavkalori alternativ for måltider.

Er kål bra for vekttap?

Kål er gunstig for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, som bidrar til metthetsfølelse.

Kan personer med diabetes spise kål?

Ja, personer med diabetes kan spise kål, da den har en lav glykemisk indeks på omtrent 10 og en glykemisk belastning på omtrent 1.

Hvor mye vitamin C er det i kål?

Kål inneholder 32,6 mg vitamin C per kopp, som utgjør 36 % av det daglige behovet, og støtter immunfunksjonen og hudhelsen.

Er kål høy i sukker?

Kål er lav på sukker, med bare 2,8 g per kopp, noe som gjør den egnet for dem som overvåker sukkerinntaket.

Er kål bra for vekttap?

Kål er bra for vekttap, da den er lav på kalorier og høy på fiber, noe som fremmer metthetsfølelse og reduserer totalt kaloriinntak.

Viktige Punkter

• Kål har 22 kalorier per 1 kopp hakket.
• Den gir 1,1 g protein og 2,2 g fiber.
• Kål inneholder 32,6 mg vitamin C, som utgjør 36 % av det daglige behovet.
• Glykemisk indeks for kål er omtrent 10, noe som indikerer lav påvirkning på blodsukkeret.
• Kål har bare 2,8 g sukker per kopp, noe som gjør den til en lav-sukker grønnsak.
• Den er en god kilde til vitamin K, med 67,6 mcg per porsjon.