Grønnkål: Kalorier, Næringsinnhold og Helsefordeler (2026)

Grønnkål gir 12 kalorier per 1 kopp hakket, rå (36 g). Den inneholder 1,1 g protein, 2 g karbohydrater, 1,4 g fiber og 0,2 g sukker. Den er spesielt rik på vitamin K, med 157,3 mcg per porsjon, og gir 12,6 mg vitamin C, som utgjør 14 % av det daglige behovet.

Denne siden utforsker det ernæringsmessige innholdet i grønnkål, med fokus på fordelene og hvordan den passer inn i ulike kostholds mål. Den gir detaljert informasjon om kalorier, makronæringsstoffer og vitaminer per porsjon.

Næringsinnhold i Grønnkål (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen under viser spesifikke næringsverdier for grønnkål per 1 kopp hakket, rå (36 g) og per 100 g.

Verdiene gjelder for 1 kopp hakket, rå (36 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	12	32	1%
Protein	1,1 g	3,0 g	2%
Karbohydrater	2,0 g	5,4 g	1%
Fiber	1,4 g	4,0 g	5%
Sukker	0,2 g	0,5 g	-
Fett	0,2 g	0,6 g	0%
Vitamin C	12,6 mg	35,0 mg	14%
Kalium	77 mg	213 mg	2%
Vitamin K	157,3 mcg	437,0 mcg	131%
Kalsium	84 mg	232 mg	6%
Folat	46 mcg	129 mcg	12%

Omtrent 55 % av kaloriene i grønnkål kommer fra karbohydrater, 31 % fra protein og 14 % fra fett.

Grønnkål etter Helsemål

I denne seksjonen vurderes grønnkål i forhold til vanlige kostholds mål, og fremhever dens egnethet for ulike helseorienterte planer.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	12 kalorier per porsjon med 1,4 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 1 per porsjon
Immunitet	Middels	Gir 12,6 mg vitamin C (14 % DV)
Fordøyelse	Middels	1,4 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	God	Kalium (77 mg) og fiber, svært lav natrium
Muskelvekst	Middels	Lavt proteininnhold (1,1 g); best som et vitaminrikt valg, ikke som proteinkilde

Grønnkål og Blodsukker

Glykemisk indeks: 15. Glykemisk belastning: 1 per porsjon.

Grønnkål har en glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på rundt 1 per porsjon, noe som gir en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkerabsorpsjonen, og å kombinere den med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Grønnkål Sammenlignes med Andre Grønnsaker

I sammenligningstabellen vurderes grønnkål sammen med andre grønnsaker for å illustrere deres relative næringsverdi.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Grønnkål	32	0,5	4,0	35,0
Grønnkål	49	2,3	3,6	120,0
Mangold	19	1,1	1,6	30,0
Spinat	23	0,4	2,2	28,1

Myter om Grønnkål, Avkreftet

Grønnkål må kokes i flere timer, Misvisende. Langtidskoking er tradisjonelt, men rask steking bevarer mer vitamin C.

Grønnkål har ikke protein, Misvisende. Den inneholder litt, omtrent 3 g per 100 g, men verdsettes for mineralene.

Hvordan Spore Grønnkål

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode påvirker næringsinnholdet, så den samme grønnkålen kan se veldig forskjellig ut når den er på tallerkenen. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller taleinndata og gir deg kalorier og makroer, slik at du kan loggføre grønnkål nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste-protein grønnsaker rangert, og laveste-karbo keto grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdiene er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosentandel av daglige verdier bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er hentet fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med sort, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Ofte Stilte Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp grønnkål?

En kopp grønnkål inneholder 12 kalorier. Dette lave kaloriinnholdet gjør dem til et passende valg for de som overvåker kaloriinntaket.

Er grønnkål bra for vekttap?

Grønnkål kan være gunstig for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, med 1,4 g fiber per kopp, som bidrar til metthetsfølelse.

Kan personer med diabetes spise grønnkål?

Personer med diabetes kan spise grønnkål, da de har en lav glykemisk indeks på omtrent 15 og en glykemisk belastning på omtrent 1, noe som gjør dem til et trygt valg.

Hvor mye kalsium er det i grønnkål?

Grønnkål gir 84 mg kalsium per kopp, noe som bidrar til daglige kalsiumbehov og støtter beinhelsen.

Er grønnkål høy i sukker?

Grønnkål er lav i sukker, med bare 0,2 g per kopp, noe som gjør dem til et sunt alternativ for de som er opptatt av sukkerinntak.

Er grønnkål sunt?

Grønnkål anses som sunt på grunn av sitt høye innhold av vitaminer og mineraler, inkludert 157,3 mcg vitamin K og 12,6 mg vitamin C per porsjon.

Viktige Punkter

• Grønnkål er lav i kalorier, med bare 12 kalorier per kopp.
• De gir 1,4 g fiber, som støtter fordøyelseshelsen.
• Høyt innhold av vitamin K, med 157,3 mcg per porsjon.
• De inneholder 12,6 mg vitamin C, som bidrar til immunfunksjonen.
• Grønnkål er lav i sukker, med bare 0,2 g per kopp.
• De er en god kilde til kalsium, med 84 mg per porsjon.