Kålrot: Kalorier, Næringsinnhold og Helsefordeler (2026)

Kålrot gir 36 kalorier per 1 kopp terninger (130 g), med 1,2 g protein, 8,4 g karbohydrater og 2,3 g fiber. Den er spesielt kjent for sitt høye innhold av vitamin C, med 27,3 mg, som utgjør 30% av det daglige behovet.

Denne siden gir en detaljert oversikt over næringsprofilen til kålrot, med fokus på fordelene og hvordan den passer inn i ulike kostholdsplaner. Vi vil se nærmere på kaloriinnholdet, fiberinnholdet og vitamin C, samt glykemisk indeks og belastning.

Næringsfakta for Kålrot (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen nedenfor viser de viktigste næringsstoffene i kålrot per porsjon, med vekt på helsefordelene.

Verdiene gjelder for 1 kopp terninger (130 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Daglig Verdi (per porsjon)
Kalorier	36	28	2%
Protein	1,2 g	0,9 g	2%
Karbohydrater	8,4 g	6,4 g	3%
Fiber	2,3 g	1,8 g	8%
Sukker	4,9 g	3,8 g	-
Fett	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	27,3 mg	21,0 mg	30%
Kalium	248 mg	191 mg	5%
Kalsium	39 mg	30 mg	3%

Omtrent 85% av kaloriene i kålrot kommer fra karbohydrater, 12% fra protein og 3% fra fett.

Kålrot etter Helsemål

I denne seksjonen vurderer vi hvordan kålrot passer inn med vanlige helsemål, og gir en klar vurdering for hvert mål.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Utmerket	36 kalorier per porsjon med 2,3 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Utmerket	Glykemisk belastning på omtrent 4 per porsjon
Immunforsvar	Godt	Gir 27,3 mg vitamin C (30% DV)
Fordøyelse	Middels	2,3 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	Godt	Kalium (248 mg) og fiber, svært lavt natriuminnhold
Muskeloppbygging	Middels	Lavt proteininnhold (1,2 g); best som et vitaminrikt valg, ikke en proteinkilde

Kålrot og Blodsukker

Glykemisk indeks: 62. Glykemisk belastning: 4 per porsjon.

Kålrot har en glykemisk indeks på omtrent 62 og en glykemisk belastning på rundt 4 per porsjon, noe som gir en moderat effekt på blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkerabsorpsjonen, og å kombinere den med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Kålrot Sammenlignes med Andre Grønnsaker

Sammenligningstabellen viser hvordan kålrot står seg mot andre grønnsaker når det gjelder næringsverdi.

Grønnsak (per 100 g)	Kalorier	Sukker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Kålrot	28	3,8	1,8	21,0
Radise	16	1,9	1,6	14,8
Pastinakk	75	4,8	4,9	17,0
Rødbete	43	6,8	2,8	4,9

Kålrotmyter, Avkreftet

Kålrot og nepe er det samme, Misvisende. Neper er større, søtere og mer gule; kålrot er mindre og skarpere.

Kålrot har ingen næringsstoffer, Falskt. En kopp inneholder omtrent 21 mg vitamin C og fiber for under 30 kalorier.

Hvordan Spore Kålrot

Grønnsaks porsjoner og tilberedningsmetode kan endre tallene, så den samme kålroten kan se veldig forskjellig ut når den er på tallerkenen. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller taleoppføring og gir deg kalorier og makroer, slik at du kan loggføre kålrot nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se grønnsaker rangert etter næringstetthet, høyeste proteininnhold i grønnsaker rangert, og laveste karbohydrater i keto-grønnsaker rangert.

Kilder

Næringsverdiene er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosentandel av daglig verdi bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er hentet fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med variasjon, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Vanlige Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp kålrot?

En kopp terninger av kålrot inneholder 36 kalorier, noe som gjør den til et lavkalori alternativ for måltider og snacks.

Er kålrot bra for vekttap?

Kålrot kan være gunstig for vekttap på grunn av sitt lave kaloriinnhold og høye fiberinnhold, som bidrar til metthetsfølelse.

Kan personer med diabetes spise kålrot?

Personer med diabetes kan inkludere kålrot i kostholdet sitt, da den har en glykemisk indeks på omtrent 62 og en glykemisk belastning på rundt 4.

Hvor mye vitamin C er det i kålrot?

Kålrot er en god kilde til vitamin C, med 27,3 mg per kopp, som bidrar til immunfunksjon og hudhelse.

Er kålrot høy i sukker?

Kålrot inneholder 4,9 g sukker per kopp, noe som er relativt lavt sammenlignet med mange andre grønnsaker og frukter.

Er kålrot en god lavkarbo-erstatning for poteter?

Kålrot kan fungere som en lavkarbo-erstatning for poteter, med bare 8,4 g karbohydrater per kopp sammenlignet med høyere karboalternativer av poteter.

Viktige Punkter

• Kålrot har 36 kalorier per 1 kopp terninger (130 g).
• Hver porsjon inneholder 1,2 g protein.
• Kålrot tilbyr 2,3 g fiber, som støtter fordøyelsen.
• Den gir 27,3 mg vitamin C, som dekker 30% av det daglige behovet.
• Kålrot har en glykemisk indeks på omtrent 62.
• Grønnsaken inneholder 4,9 g sukker per kopp.