Eggplant Parmesan

dinnerItalianmedium

Eggplant Parmesan

Crispy breaded eggplant slices layered with marinara and melted mozzarella.

Fra Nutrolas kuraterte oppskriftsbibliotek

1 hr 15 min4 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon

458Kal

20 g

Protein

39 g

Karbohydrater

26 g

Fett

Ingredienser

Eggplant
2 large
250 Kal
Breadcrumbs
100 g
375 Kal
Eggs
2 large
140 Kal
Marinara sauce
400 ml
88 Kal
Mozzarella
150 g
450 Kal
Parmesan
40 g
172 Kal
Fresh basil
8 leaves
0 Kal
Olive oil
3 tbsp
357 Kal

Fremgangsmåte

1
Slice eggplant into 1cm rounds. Salt and let sit 20 minutes.
2
Dip in egg, then breadcrumbs. Pan-fry until golden on both sides.
3
In a baking dish, layer: sauce, eggplant, mozzarella. Repeat.
4
Top with parmesan. Bake at 190°C for 25 minutes.
5
Garnish with fresh basil.

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.