Roasted Cauliflower Tacos

lunchMexicaneasy

Roasted Cauliflower Tacos

Spiced roasted cauliflower in corn tortillas with avocado crema and pickled cabbage.

Fra Nutrolas kuraterte oppskriftsbibliotek

30 min2 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon

480Kal

10 g

Protein

50 g

Karbohydrater

32 g

Fett

Ingredienser

Cauliflower
1 small head
66 Kal
Corn tortillas
6 small
312 Kal
Avocado
1 small
240 Kal
Sour cream
2 tbsp
52 Kal
Red cabbage
80 g
22 Kal
Lime
1 medium
20 Kal
Chili powder
1 tsp
5 Kal
Cumin
0.5 tsp
3 Kal
Olive oil
2 tbsp
239 Kal

Fremgangsmåte

1
Cut cauliflower into small florets. Toss with oil, chili powder, cumin, salt.
2
Roast at 220°C for 20 minutes until charred.
3
Blend avocado with sour cream and lime juice for crema.
4
Quick-pickle shredded cabbage in lime juice.
5
Warm tortillas. Fill with cauliflower, cabbage, and avocado crema.

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.