Eple- og maischili
MiddagModerat

Eple- og maischili

Denne raske chilien, med en base av fresede, purerte røde epler og gul mais, er så tykk og smakfull at du aldri ville gjettet at den er lav på fett og salt. Vi bruker kylling i denne oppskriften, men den kan gjøres vegetarisk ved å utelate kyllingen og buljongen og bruke vann eller grønnsaksbuljong i stedet.

45 min4 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 porsjon

384

Kalorier

21g

Protein

51g

Karbohydrater

12g

Fett

12g

Fiber

17g

Sukker

336mg

Natrium

Mettet fett 3 g · Kolesterol 43 mg

Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.

Ingredienser

  • olivenolje

    2 ss · delt

  • kyllingfilet

    8 unse · i terninger på cirka 1 cm

  • middels stor løk

    1 · hakket

  • hvitløksfedd

    2 · finhakket

  • hermetisk gul mais

    1 3/4 kopper · 15,2 unse boks, uten tilsatt salt, avrent

  • røde epler, for eksempel Braeburn, Empire eller Fuji

    2 · hakket, med skallet på

  • malt spisskummen

    1/2 ss

  • cayennepepper

    1/8 ts · hvis ønskelig

  • boks svarte bønner (15 unse)

    1 boks · saltredusert, avrent og skylt

  • boks grønn chili i terninger

    4 1/2 unse · avrent

  • kyllingbuljong

    2 ts · saltredusert

  • vann

    2 kopper

  • rømme

    1/4 kopp · lettvariant

  • fersk, hakket koriander

    1/4 kopp · hvis ønskelig

Fremgangsmåte

  1. 1

    Varm 1 ss olivenolje i en stor gryte, tilsett kyllingen og brun den (cirka 5 minutter). Ta kyllingen ut av gryten.

  2. 2

    Varm resten av olivenoljen i samme gryte, tilsett løk og hvitløk og fres til de er myke.

  3. 3

    Tilsett mais og fres til den er gyllenbrun. Tilsett eple, spisskummen og cayennepepper (hvis ønskelig), og la det steke i cirka 3 til 4 minutter. La det avkjøles i cirka 5 minutter.

  4. 4

    Sett cirka 1 kopp av blandingen til side. Puré resten i en foodprosessor eller blender, tilsett litt vann om nødvendig, og ha det tilbake i gryten.

  5. 5

    Tilsett den brunede kyllingen, svarte bønner, chili, buljong og vann. Kok opp og la det småkoke i cirka 15 minutter. Kyllingen skal ha en kjernetemperatur på 74 °C.

  6. 6

    Server ved å øse suppen opp i boller og toppe med den ikke-purerte delen av eple- og maisblandingen.

Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce For Better Health Foundation

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.

Download on the App StoreGet it on Google Play