Chickpea & Sweet Potato Curry

dinnerIndianeasy

Chickpea & Sweet Potato Curry

Creamy coconut curry with chickpeas, sweet potato, and spinach over basmati rice.

Fra Nutrolas kuraterte oppskriftsbibliotek

30 min3 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon

839Kal

24 g

Protein

140 g

Karbohydrater

24 g

Fett

Ingredienser

Chickpeas
400 g
728 Kal
Sweet potato
2 medium
230 Kal
Coconut milk
400 ml
552 Kal
Spinach
100 g
23 Kal
Curry powder
2 tbsp
16 Kal
Onion
1 medium
44 Kal
Garlic
3 cloves
13 Kal
Basmati rice
250 g
910 Kal

Fremgangsmåte

1
Sauté diced onion and garlic. Add curry powder and cook 1 minute.
2
Add cubed sweet potato and coconut milk. Simmer 15 minutes.
3
Add chickpeas, cook 5 more minutes until sweet potato is tender.
4
Stir in spinach until wilted. Season to taste.
5
Serve over basmati rice.

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.