Salat med svarte bønner og couscous
Denne enkle oppskriften er perfekt til middag i kveld og med i matpakken i morgen. Den er full av fargerike grønnsaker og er både mettende og god.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1/2 kopp
104
Kalorier
5g
Protein
20g
Karbohydrater
1g
Fett
5g
Fiber
2g
Sukker
83mg
Natrium
Mettet fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
saltredusert kyllingbuljong
1/2 kopp · eller saltredusert grønnsaksbuljong
couscous, ukokt
1/2 kopp
eplecidereddik
1 1/2 ts
spisskummen
1/2 ts
fersk limejuice
1 ss, valgfritt
saltreduserte svarte bønner
1 boks (15 unse) · avrent og skylt
middels stor løk, finhakket
1/2
middels stor rød eller grønn paprika
1/2 · finhakket
frossen mais, tint
1 kopp · eller fersk, eller saltredusert hermetisk
fersk koriander
2 ss hakket, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1
Vask hendene med såpe og vann.
- 2
Før du begynner: Vask paprikaen og korianderen (hvis du bruker den).
- 3
Vask limen og press saften i en liten bolle (hvis du bruker den).
- 4
Hell av og skyll de svarte bønnene, og mais hvis du bruker hermetisk.
- 5
Samle, finhakk og mål opp alle ingrediensene.
- 6
Kok opp buljongen i en liten kjele, og rør inn couscousen.
- 7
Dekk til kjelen og ta den av varmen. La stå i 5 minutter.
- 8
Visp sammen olje, eddik, spisskummen og limejuice (hvis du bruker det) i en stor bolle.
- 9
Tilsett bønner, løk, paprika og mais i eddik- og oljeblandingen, og vend godt.
- 10
Luft opp couscousen godt med en gaffel og del opp eventuelle klumper. Ha den i bønne- og grønnsaksblandingen, og bland godt.
- 11
Smak til. Tilsett salt og pepper etter ønske.
- 12
Tilsett koriander (hvis du bruker det), og server.
- 13
Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer. Spis innen 3 til 5 dager.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
