Suppe med svarteøyebønner og bladkål
Denne mettende og gode suppen blir et flott måltid en kald kveld. Server med grovbrød og en salat til en enkel hverdagsmiddag.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 kopp
218
Kalorier
15g
Protein
31g
Karbohydrater
4g
Fett
9g
Fiber
6g
Sukker
228mg
Natrium
Mettet fett 1 g · Kolesterol 8 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
bladkål, uten stilker og hakket
3 kopper · cirka 1/2 pund
svarteøyebønner uten tilsatt salt
4 kopper · eller 2 bokser à 15 unse
matolje
1 ss · eller annen matolje
middels stor løk
1 · hakket
hvitløkspulver
1/8 ts
skinke fra delikatessedisken
1/4 pund · i skiver
saltredusert buljong
1 boks · kylling- eller grønnsaksbuljong, 14,5 unse
salt og pepper
etter smak, valgfritt
eplecidereddik
2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Vask hendene med såpe og vann.
- 2
Vask bladkålen.*
- 3
Skyll og avrenn svarteøyebønnene.
- 4
Samle, kutt og mål opp alle ingrediensene før du begynner på oppskriften.
- 5
Ha olje, løk, hvitløk og skinke i en stor kjele med lokk over middels varme. Rør av og til til løken er blank, cirka 3 til 5 minutter.
- 6
Tilsett bladkål og buljong i kjelen.
- 7
Dekk til og la det småkoke i cirka 20 minutter, til bladkålen er mør.
- 8
Ha halvparten av bønnene i en liten bolle og mos dem med en gaffel. Rør de moste og de hele bønnene inn i suppen. La det småkoke i 5 minutter til.
- 9
Smak til, og tilsett litt salt og sort pepper om ønskelig.
- 10
Rør inn eddiken rett før servering.
- 11
Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer. Spis innen 3 til 5 dager.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University Extension
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
