Kyllingsuppe med nudler

Fremgangsmåte

1. 1

   Vask hendene med såpe og vann.

2. 2

   Tin frossen kylling i kjøleskapet (cirka 24 timer), eller tin i mikrobølgeovnen rett før du lager suppen.

3. 3

   Legg kyllingstykkene i en stor kjele. Dekk helt med vann. Sett på lokk, kok opp, senk varmen og la det småkoke i 2 til 3 timer.

4. 4

   Vask hendene grundig med såpe og vann, og vask også alle benker og utstyr som har vært i kontakt med rå kylling.

5. 5

   Ta det kokte kyllingkjøttet opp av kraften med tang eller hullsleiv. Avkjøl 10 til 15 minutter før du fjerner bein fra kjøttet. Del kjøttet i munnstore biter. Fjern eventuelle bein fra kraften.

6. 6

   Fjern fettet fra kraften ved å skumme det av med en skje, tilsette og fjerne isbiter, eller dabbe overflaten med tørkepapir.

7. 7

   Ha kyllingkjøttet, krydderet og grønnsakene i kraften.

8. 8

   Kok opp kraften, sett på lokk, senk varmen og kok i cirka 15 til 20 minutter på middels varme til gulrotskivene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.

9. 9

   Tilsett nudlene og kok uten lokk i cirka 6 til 7 minutter, mens du rører innimellom for å unngå at nudlene kleber seg sammen.

10. 10

    Øs opp i suppeboller.

11. 11

    Sett rester i kjøleskap eller fryser innen 2 timer etter tilberedning. Oppbevart i kjøleskap holder det seg i 2 dager. Kok opp igjen ved oppvarming.