Spisskummen- og limereker over kremet blomkålrisotto
Har du dårlig tid? Denne sunnere, kremete blomkålrisottoen er en rask og god middag. Hjertesunn avokado gir retten sin myke, frodige konsistens i stedet for tradisjonelle meieriprodukter.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 1/4 kopp blomkålrisotto og 4 reker
317
Kalorier
7g
Protein
20g
Karbohydrater
26g
Fett
10g
Fiber
4g
Sukker
352mg
Natrium
Mettet fett 4 g · Kolesterol 24 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
olivenolje, delt i to
2 ss
middels store reker, skrelt, renset og uten hale
8
spisskummen
1 ts
fersk lime, raspet skall og saft
1
salt
1/4 ts
frossen blomkålris
1 pakke (8 til 10 unse)
hvit løk, finhakket
1/2 kopp
hvitløksfedd, finhakket
1
moden, fersk avokado, halvert, uten stein, skrelt og i terninger
1
Fremgangsmåte
- 1
Vask hendene med såpe og vann.
- 2
Varm den frosne blomkålrisen i mikrobølgeovnen etter anvisning på pakken, vanligvis 5 til 6 minutter. Sett til side.
- 3
Varm 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg på middels varme. Ha i rekene og stek 2 til 3 minutter per side, til de er lyserosa og ugjennomsiktige. Legg rekene i en liten bolle og krydre med spisskummen, limeskall og salt.
- 4
Ha resten av oljen i pannen. Tilsett løken og stek, mens du rører innimellom, til løken er myk, cirka 2 minutter. Tilsett hvitløk og avokado og stek i 1 minutt, til det er gjennomvarmt.
- 5
Overfør avokado- og løkblandingen til en blender eller foodprosessor og tilsett limesaften. Sett på lokk og kjør til blandingen er jevn, skrap ned sidene med en slikkepott ved behov.
- 6
Ha den varme blomkålrisen i pannen og topp med den mosede avokado- og løkblandingen. Stek på middels varme mens du rører forsiktig, til blomkålen har fått en fin grønn farge.
- 7
Fordel i to boller og topp med de stekte rekene.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
