Ovnsbakte enchiladaer
Svarte bønner blandet med spisskummen, løk og hvitløk danner grunnlaget for disse grønnsaksenchiladaene. Stek dem i ovnen og topp med ost for et mettende måltid.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 enchilada
198
Kalorier
9g
Protein
31g
Karbohydrater
5g
Fett
8g
Fiber
3g
Sukker
482mg
Natrium
Mettet fett 2 g · Kolesterol 6 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
olje
1 ss
middels stor løk, hakket
1
hvitløksfedd, finhakket
3
svarte bønner, kokte
2 kopper · eller saltreduserte, hermetiske
maiskorn
1 kopp · 1/2 boks (15,2 unse), saltredusert, avrent og skylt
spisskummen
1 ts
ferdig salsa, delt i to
2 kopper
maistortillaer
8
Monterey Jack-ost, revet
1/2 kopp
Fremgangsmåte
- 1
Vask hendene med såpe og vann.
- 2
Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme, fres løk og hvitløk i 2 til 3 minutter.
- 3
Tilsett bønner, mais, spisskummen og 1/2 kopp salsa. Kok i 3 til 4 minutter mens du moser bønnene grovt med baksiden av en skje.
- 4
Ha 1/3 kopp fyll på hver tortilla, rull sammen.
- 5
Ha 1/2 kopp salsa i en ildfast form (ca. 28x18x5 cm). Legg tortillaene med sømmen ned; topp med resten av sausen (1 kopp).
- 6
Dekk til og stek på 175 °C i 15 til 20 minutter.
- 7
Ta av lokket, topp med ost. Stek i 2 minutter til, eller til osten har smeltet.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
