LunsjModerat

Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 skiver brød; 1 1/4 kopper kaldt vann; 3 middels store tomater; 1 liten agurk; 1 grønn paprika; 2 ts finhakket hvitløk; 1/4 kopp extra virgin olivenolje; 1 ss rødvinseddik; 1/4 ts saltredusert adobokrydder; 1 liten tomat; 1/2 liten rødløk; 1/2 grønn paprika; 1 hardkokt egg

Ta en tur til Spania i ditt eget kjøkken! Gazpacho, en spansk favoritt, er en kald, mosede grønnsakssuppe toppet med extra virgin olivenolje for en glatt avslutning.

25 min6 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 porsjon

169

Kalorier

Protein

15g

Karbohydrater

11g

Fett

Fiber

Sukker

115mg

Natrium

Mettet fett 2 g · Kolesterol 34 mg

Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.

Ingredienser

brød
3 skiver · skorpene fjernet og kastet
kaldt vann
1 1/4 kopper · delt
middels store tomater
3 · modne, skinnet av, uten kjerner, og grovhakket, cirka 3 3/4 kopp eller 2 pund
liten agurk
1 · skrelt, uten kjerner, og grovhakket, cirka 1 1/2 kopp
grønn paprika
1 · uten kjerner og grovhakket, cirka 1 kopp
finhakket hvitløk
2 ts · eller 4 fedd fersk hvitløk, finhakket
extra virgin olivenolje
1/4 kopp
rødvinseddik
1 ss
saltredusert adobokrydder
1/4 ts
liten tomat
1 · uten kjerner og finhakket, cirka 1 kopp
liten rødløk
1/2 · finhakket, cirka 1/2 kopp
grønn paprika
1/2 · uten kjerner og finhakket, cirka 1/2 kopp
hardkokt egg
1 · finhakket

Fremgangsmåte

1
Riv brødet i små biter, ha det i en middels stor bolle og dekk med 1 kopp vann.
2
La det trekke til brødet er gjennomvått, cirka 15 minutter.
3
Press vannet ut av brødet og hell ut vannet det har trukket i.
4
Ha brød, tomater, agurk, paprika, hvitløk og 1/4 kopp vann i en blender eller foodprosessor.
5
Kjør til alt er godt blandet, cirka 1 minutt.
6
Mens blenderen går, tilsett oljen i en jevn stråle til den er godt innblandet.
7
Rør inn eddiken og smak til med saltredusert adobokrydder.
8
Sil den mosede suppen gjennom en finmasket sil ned i en serveringsskål, press godt slik at all væsken går gjennom, og kast det som blir igjen i silen.
9
Dekk til skålen og sett den i kjøleskapet.
10
Avkjøl i minst 1 time og opptil 48 timer.
11
Fordel suppen jevnt i serveringsboller ved servering.
12
Pynt med tomater, løk, paprika og egg.

Kilde: USDA MyPlate Kitchen · The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.