MiddagModerat

Quinoapilaf med grillet kylling og avokado

Name: Quinoapilaf med grillet kylling og avokado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ss fersk eller ferdig sitronsaft; 1/4 kopp fersk basilikum; 3/4 ts malt sort pepper; 1 avokado, i biter; 1 ss olivenolje; 1/4 ts salt; 2 kyllingfileter; 1 stor rød paprika; 1/2 middels stor løk, hakket; 1 hvitløksfedd, finhakket; 3 kopper vann; 3 ts saltredusert kyllingbuljong; 1 1/2 kopper rød quinoa, tørr, ukokt

Denne pilaffen kombinerer avokado og paprika med rød quinoa og grillet kylling, for et mettende og fargerikt måltid.

45 min4 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 porsjon

410

Kalorier

27g

Protein

43g

Karbohydrater

15g

Fett

Fiber

Sukker

222mg

Natrium

Mettet fett 2 g · Kolesterol 60 mg

Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.

Ingredienser

fersk eller ferdig sitronsaft
2 ss
fersk basilikum
1/4 kopp
malt sort pepper
3/4 ts · delt i to porsjoner
avokado, i biter
1
olivenolje
1 ss · delt i to porsjoner
salt
1/4 ts
kyllingfileter
2 · cirka 450 g
stor rød paprika
1
middels stor løk, hakket
1/2
hvitløksfedd, finhakket
1
vann
3 kopper
saltredusert kyllingbuljong
3 ts
rød quinoa, tørr, ukokt
1 1/2 kopper

Fremgangsmåte

1
Varm opp grillen.
2
Skrell avokadoen og skjær i biter, ha den i en middels stor bolle.
3
Bland sitronsaft, basilikum og 1/2 ts sort pepper. Drypp over avokadobitene, vend rundt og sett til side.
4
Del kyllingfiletene i to på tvers.
5
Bland 1/2 ss olivenolje, salt og resten av pepperen. Pensle blandingen på kylling og rød paprika.
6
Grill kylling og paprika til de er ferdige. Sett kyllingen til side. Skjær paprikaen i tynne strimler.
7
Mens kylling og paprika grilles, varmer du resten av olivenoljen i en stor stekepanne, tilsetter hvitløk og løk og steker til de er møre, cirka 5 minutter.
8
Tilsett vann, buljong og quinoa i pannen. Kok opp, dekk til, senk varmen og la det småkoke til væsken er tatt opp og quinoaen er ferdig kokt (cirka 15 til 20 minutter).
9
Ha quinoapilaffen i en stor bolle og tilsett kylling, rød paprika og avokado. Vend forsiktig sammen.

Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.