Havrebrød

Fremgangsmåte

1. 1

   Vask hendene med såpe og vann.

2. 2

   Bland havregryn og salt i en stor bolle. Rør inn det kokende vannet, og avkjøl til det er lunkent (40 til 46 °C).

3. 3

   Løs opp gjæren i 1/4 kopp lunkent vann i en liten bolle.

4. 4

   Tilsett gjærvannet, sirupen og oljen i den avkjølte havreblandingen. Rør inn den sammalte hvetemelet og 1 kopp hvetemel. Tilsett mer hvetemel til deigen er stiv nok til å eltes.

5. 5

   Elt deigen på en lett melet flate til den er smidig og elastisk, cirka 5 minutter.

6. 6

   Legg deigen i en lett oljet bolle, snu den slik at oversiden også blir oljet. Dekk til med et rent håndkle, og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg, cirka 1 time.

7. 7

   Slå ned deigen og legg den over på en ren flate. Form deigen og legg den i en smurt form (ca. 23x13 cm). Dekk til med et rent håndkle, og la den heve på et lunt sted til den nesten har doblet seg, cirka 1 time.

8. 8

   Sett ovnen på 190 °C. Stek i 50 minutter, eller til brødet høres hult ut når du banker på det. Dekk til med aluminiumsfolie under stekingen hvis brødet blir brunt for fort. Ta brødet ut av formen og avkjøl på en rist.