Pasta bolognese

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett stekepannen på komfyren på middels varme, og når den er varm, tilsetter du oljen.

2. 2

   Tilsett gulrot, selleri og løk, og stek i cirka 10 minutter, rør innimellom, til grønnsakene begynner å ta farge.

3. 3

   Skru opp varmen til høy. Knip av ss-store biter av kjøttdeigen og tilsett noen om gangen, rør godt mellom hver gang. Stek og del opp kjøttet til det ikke lenger er rått, begynner å slippe væske og ikke lenger klumper seg, cirka 10 minutter.

4. 4

   Tilsett vann, tomater og tomatpuré, og rør godt. La det koke i cirka 10 minutter til sausen begynner å tykne.

5. 5

   Rør sakte inn melken, litt om gangen. Skru ned varmen til lav og la det koke i 45 minutter, til all væsken er absorbert.

6. 6

   Fyll en stor kjele halvfull med vann. Kok opp på høy varme.

7. 7

   Ha i pastaen og kok i cirka 12 minutter, til den er akkurat mør.

8. 8

   Hell av vannet og fordel pastaen i 4 boller.

9. 9

   Topp hver bolle med cirka 3/4 kopp bolognesesaus og dryss over 1 ss parmesan.

10. 10

    Serveres med én gang.