MiddagModerat

Plantainkopper med strimlet kylling | Mofonguitos

Name: Plantainkopper med strimlet kylling | Mofonguitos
Prep time: 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Ingredients: 1 liten boks kylling; 1/3 kopp løk; 1 ss olivenolje; 1/2 ts spisskummen; 1/2 ts hvitløkspulver; 1/4 ts sort pepper; 1/4 ts salt; 2 store grønne plantainer; 2 ss olivenolje; 1/4 ts salt

Mofonguitos er en deilig, puertoricansk-inspirert rett bestående av små plantainkopper fylt med smakfull, krydret kylling.

27 min10 porsjoner

Næringsinnhold (per porsjon)

Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1

145

Kalorier

Protein

12g

Karbohydrater

Fett

Fiber

Sukker

284mg

Natrium

Mettet fett 1 g · Kolesterol 17 mg

Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.

Ingredienser

liten boks kylling
1 · 10 unse, avrent, eller 1 kopp kokt kylling i terninger
løk
1/3 kopp · hakket
olivenolje
1 ss · eller annen matolje du foretrekker
spisskummen
1/2 ts
hvitløkspulver
1/2 ts
sort pepper
1/4 ts
salt
1/4 ts
store grønne plantainer
2
olivenolje
2 ss · eller annen matolje du foretrekker
salt
1/4 ts

Fremgangsmåte

1
Vask hendene med såpe og vann.
2
Varm oljen på middels varme i en stekepanne. Tilsett strimlet kylling og løk. Stek i cirka 1 til 2 minutter.
3
Tilsett krydderet i blandingen og stek, mens du rører ofte, i cirka 5 minutter. Sett til side.
4
Vask og skrubb plantainene. Skjær av begge endene og lag 3 loddrette snitt langs siden av plantainen. Bruk tommelen til å skrelle skallet av kjøttet og skjær i cirka 2,5 cm biter.
5
Varm oljen på middels varme i en stekepanne i cirka 1 minutt. Ha i plantainbitene og dryss saltet over. Stek på alle sider av bitene (cirka 5 til 6 minutter på hver side). Bruk en tang og pass på å snu plantainbitene på siden slik at de blir gjennomstekt hele veien, og de får en gyllen farge.
6
Skru ned varmen til lav og ta plantainbitene ut av pannen.
7
Ta 2 plantainbiter av gangen og form dem til en kopp, enten med hendene, en liten morter og støter, eller en sitronpresse.
8
Fyll plantainkoppene med kyllingblandingen og topp med en yoghurtdip med redusert fett (valgfritt).
9
Server umiddelbart.

Kilde: USDA MyPlate Kitchen · University of Rhode Island SNAP-Education

En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.

Spor hvert måltid med Nutrola

Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.