Ratatouille
La aubergine, squash, rød paprika og tomater småkoke sammen med løk, hvitløk og krydder for en nydelig smak i denne klassiske retten.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 kopp
73
Kalorier
3g
Protein
13g
Karbohydrater
2g
Fett
5g
Fiber
8g
Sukker
16mg
Natrium
Mettet fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
matolje
1 ss
stor gul løk
1 · skrelt og hakket i cirka 0,5 cm biter
hvitløksfedd
4 · skrelt og finhakket
middels stor aubergine
1 · skrelt og skåret i cirka 0,5 til 1 cm terninger
squash
2 · skåret i cirka 0,5 til 1 cm terninger, eller bruk 2 kopper frossen squash
rød paprika
1 · med kjernehus og frø fjernet, skåret i cirka 0,5 cm terninger
tørket basilikum
1 ts
tørket oregano
1/2 ts
hermetiske saltreduserte tomater
3 1/2 kopper · inkludert væsken, eller ferske tomater
sitron
1 · delt i fire båter
hakkede ferske basilikumblader
1/4 kopp
Fremgangsmåte
- 1
Sett kjelen på komfyren over middels lav varme, og når den er varm, tilsett oljen. Ha i løk og hvitløk og stek til det er gyllent, cirka 10 minutter.
- 2
Tilsett aubergine, squash, paprika, basilikum og oregano, og la det koke med lokk på til auberginen er helt myk, cirka 40 minutter.
- 3
Tilsett tomatene og la det koke uten lokk i 20 minutter. Server med en gang, pyntet med sitronbåter og basilikum, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
