Røkte skinkeknoker med limabønner
Prøv denne tradisjonelle sørstatsretten som suppe, eller server bønnene og kjøttet over et fullkorn som naturris for et mer mettende måltid.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 porsjon
121
Kalorier
7g
Protein
12g
Karbohydrater
5g
Fett
3g
Fiber
1g
Sukker
231mg
Natrium
Mettet fett 2 g · Kolesterol 13 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
middels stor løk
1/2
hvitløksfedd
2
røkte skinkeknoker
2
vann
8 kopper
frosne limabønner
1 pund
malt sort pepper
1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Skrell, skyll og hakk løken. Skrell og finhakk hvitløken.
- 2
Ha skinkeknokene og vannet i en stor gryte på høy varme. Kok opp. Senk varmen til småkoking. Tilsett løk og hvitløk. Dekk til og kok til kjøttet er mørt og kjernetemperaturen viser 63 °C på et steketermometer, cirka 30 til 40 minutter.
- 3
Flytt skinkeknokene over på et rent skjærebrett. La avkjøles.
- 4
Ha limabønnene i gryta. Kok etter anvisningen på pakken.
- 5
Når skinkeknokene er avkjølt, riv kjøttet av beinet og fjern eventuelt fett. Ha kjøttet tilbake i gryta. Rør inn pepper. Hvis du bruker salt, rør det inn nå.
Notater
- •Skinkeknoker kan allerede være salte nok. Smak på retten før du eventuelt tilsetter salt.
- •Server denne tradisjonelle sørstatsretten som en suppe, eller bruk en hullsleiv til å ta opp bønnene og kjøttet. Server over naturris.
- •For ekstra smak og farge kan du tilsette gulrøtter og selleri i terninger.
- •Bruk et rest-skinkebein med kjøtt på, eller røkte nakkebein, i stedet for skinkeknoker.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
