Grønnsaksstroganoff
Denne stroganoffen har løk, hvitløk, gulrøtter, squash, rød paprika og basilikum kombinert med en kremet saus av tomatpuré og yoghurt. Blandet med pastaskruer er denne vrien på stroganoff et enkelt måltid og en skikkelig folkefavoritt.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 1/4 kopp per porsjon
360
Kalorier
14g
Protein
66g
Karbohydrater
7g
Fett
11g
Fiber
12g
Sukker
69mg
Natrium
Mettet fett 1 g · Kolesterol 2 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
grove pastaskruer
1/2 pund · kokt
matolje
1 ss
rødløk
1
hvitløksfedd, finhakket
2
gulrøtter, i terninger
2
middels stor squash, i terninger
1
rød paprika, hakket
1
tørket basilikum
1 ss
tomater i terninger, uten tilsatt salt
1 boks (14,5 unse) · inkludert væsken
tomatpuré, uten tilsatt salt
2 ss
mager naturell yoghurt
1/2 kopp · eller lett eller vanlig kremfløte
Fremgangsmåte
- 1
Fyll en gryte halvfull med vann for å koke pastaen. Kok opp på høy varme. Når vannet koker, tilsetter du pastaen og koker til den så vidt er mør, cirka 12 minutter. Hell av vannet og sett pastaen til side.
- 2
Mens pastaen koker, lager du stroganoffen: Sett en stekepanne på middels varme, og når den er varm, tilsetter du oljen. Ha i løk, hvitløk, gulrøtter, squash, paprika og tørket basilikum, og stek til grønnsakene er møre og gylne, cirka 20 minutter.
- 3
Tilsett tomatene og la det koke til sausen har satt seg, cirka 20 minutter.
- 4
Ha yoghurten og tomatpuréen i en bolle, og rør til blandingen er jevn.
- 5
Skru av varmen og flytt grønnsakene i pannen til den ene siden. Tilsett tomatpuré-blandingen gradvis på den andre siden av pannen mens du rører hele tiden. Skru varmen til lav og la det trekke i cirka 5 minutter, til alt er gjennomvarmt.
- 6
Tilsett den kokte pastaen og rør til alt er blandet.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
