Sauté med gule poteter, rød paprika og reker
Denne retten minner om scampi, men er grønnsaksfokusert med sin blanding av poteter, paprika, løk og squash. Potetene forkokes i mikrobølgeovnen før de freses, slik at du har middagen klar på 30 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon)
Verdier er per porsjon · Porsjonsstørrelse: 1 porsjon
311
Kalorier
15g
Protein
42g
Karbohydrater
10g
Fett
5g
Fiber
11g
Sukker
171mg
Natrium
Mettet fett 2 g · Kolesterol 88 mg
Ringene viser én porsjon som andel av en referansedag på 2000 kalorier. I Nutrola-appen fylles de etter dine egne mål.
Ingredienser
middels store gule poteter
3
olivenolje
2 ss
hvitløksfedd
2 · finhakket
liten løk
1 · hakket
middels stor rød paprika
1 · grovhakket
hvit druejuice
1/2 kopp
vann
1/2 kopp
eddik
1 ts
frosne kjempereker
12 unse · skrelt og renset, uten tilsatt salt
fersk middels stor squash
1 · i små biter
italiensk krydderblanding
1 ts · uten salt
malt sort pepper
1/4 ts
sitron
1 · delt
parmesan
1/4 kopp
Fremgangsmåte
- 1
Stikk hull i skallet på hver potet med en gaffel. Mikrobølg potetene på høy effekt i 2 minutter. Snu potetene og mikrobølg i 2 minutter til. Ta dem ut og la dem avkjøles litt.
- 2
Mens potetene avkjøles, varmer du olivenoljen i en stor kjele. Tilsett hvitløk, løk og paprika, og la det steke i 3 til 4 minutter.
- 3
Skjær potetene i terninger. Tilsett druejuice, vann og eddik i kjelen, og kok opp. Tilsett reker, squash, poteter og krydder. Kok opp igjen, og la det småkoke i 5 til 8 minutter, til reker, poteter og squash er ferdig kokt. Rekekjøttet skal være ugjennomsiktig.
- 4
Del sitronen i to. Press saften fra den ene halvdelen ned i kjelen.
- 5
Server med parmesan og sitronbåter skåret fra den andre sitronhalvdelen.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
En del av Nutrolas AI-drevne ernæringssporingsapp — hver oppskrift har verifiserte makroer, så du kan logge den med ett trykk.
Spor hvert måltid med Nutrola
Logg denne oppskriften på sekunder med AI-drevet bildeskanning. Få nøyaktige makroer for alt du spiser.
