Jarmuż: Kalorie, Fakty Żywieniowe i Korzyści Zdrowotne (2026)

Jarmuż dostarcza 12 kalorii w 1 szklance posiekanej, surowej (36 g). Zawiera 1.1 g białka, 2 g węglowodanów, 1.4 g błonnika i 0.2 g cukru. Warto zauważyć, że jest bogaty w witaminę K, z 157.3 mcg na porcję, oraz oferuje 12.6 mg witaminy C, co stanowi 14% dziennego zapotrzebowania.

Ta strona bada profil żywieniowy jarmużu, koncentrując się na jego korzyściach i tym, jak wpisuje się w różne cele dietetyczne. Zawiera szczegółowe informacje na temat kalorii, makroskładników i witamin na porcję.

Fakty Żywieniowe Jarmużu (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia szczegółowy skład odżywczy jarmużu na 1 szklankę posiekaną, surową (36 g) oraz na 100 g.

Wartości dotyczą 1 szklanki posiekanej, surowej (36 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennego Zapotrzebowania (na porcję)
Kalorie	12	32	1%
Białko	1.1 g	3.0 g	2%
Węglowodany	2.0 g	5.4 g	1%
Błonnik	1.4 g	4.0 g	5%
Cukier	0.2 g	0.5 g	-
Tłuszcz	0.2 g	0.6 g	0%
Witamina C	12.6 mg	35.0 mg	14%
Potas	77 mg	213 mg	2%
Witamina K	157.3 mcg	437.0 mcg	131%
Wapń	84 mg	232 mg	6%
Kwas foliowy	46 mcg	129 mcg	12%

Około 55% kalorii z jarmużu pochodzi z węglowodanów, 31% z białka, a 14% z tłuszczu.

Jarmuż według Celów Zdrowotnych

Sekcja oceny według celów analizuje jarmuż w kontekście popularnych celów dietetycznych, podkreślając jego przydatność w różnych planach zdrowotnych.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Doskonały	12 kalorii na porcję i 1.4 g błonnika dla uczucia sytości
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonały	Ładunek glikemiczny około 1 na porcję
Odporność	Średni	Dostarcza 12.6 mg witaminy C (14% DZ)
Trawienie	Średni	1.4 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobry	Potas (77 mg) i błonnik, bardzo niski poziom sodu
Przyrost masy mięśniowej	Średni	Niska zawartość białka (1.1 g); najlepiej jako wybór bogaty w witaminy, a nie źródło białka

Jarmuż a Cukier we Krwi

Indeks glikemiczny: 15. Ładunek glikemiczny: 1 na porcję.

Jarmuż ma indeks glikemiczny około 15 i ładunek glikemiczny wynoszący około 1 na porcję, co oznacza, że ma umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie go z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak Jarmuż Wypada w Porównaniu z Innymi Warzywami

W tabeli porównawczej jarmuż jest oceniany obok innych warzyw, aby zobrazować jego względną wartość odżywczą.

Warzywo (na 100 g)	Kalorie	Cukier (g)	Błonnik (g)	Witamina C (mg)
Jarmuż	32	0.5	4.0	35.0
Kapusta	49	2.3	3.6	120.0
Burak liściowy	19	1.1	1.6	30.0
Szpinak	23	0.4	2.2	28.1

Mity o Jarmużu, Obalone

Jarmuż trzeba gotować przez godziny, wprowadzające w błąd. Długie gotowanie jest tradycyjne, ale szybkie smażenie zachowuje więcej witaminy C.

Jarmuż nie ma białka, wprowadzające w błąd. Zawiera trochę, około 3 g na 100 g, ale jest ceniony za minerały.

Jak Śledzić Jarmuż

Porcje warzyw i metoda gotowania zmieniają wartości odżywcze, więc ten sam jarmuż może wyglądać bardzo różnie na talerzu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie zarejestrować jarmuż, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2.50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Aby uzyskać powiązane informacje, zobacz warzywa uporządkowane według gęstości składników odżywczych, najwyżej białkowe warzywa oraz najniżej węglowodanowe warzywa keto.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procenty Dziennego Zapotrzebowania opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka jarmużu?

Jedna szklanka jarmużu zawiera 12 kalorii. Taka niska liczba kalorii sprawia, że jest to odpowiedni wybór dla osób kontrolujących swoje spożycie kaloryczne.

Czy jarmuż jest dobry na odchudzanie?

Jarmuż może być korzystny w odchudzaniu dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, z 1.4 g błonnika na szklankę, co wspomaga uczucie sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść jarmuż?

Osoby z cukrzycą mogą jeść jarmuż, ponieważ ma niski indeks glikemiczny wynoszący około 15 i ładunek glikemiczny wynoszący około 1, co czyni go bezpiecznym wyborem.

Ile wapnia jest w jarmużu?

Jarmuż dostarcza 84 mg wapnia na szklankę, co przyczynia się do dziennego zapotrzebowania na wapń i wspiera zdrowie kości.

Czy jarmuż jest bogaty w cukier?

Jarmuż jest ubogi w cukier, zawierając tylko 0.2 g na szklankę, co czyni go zdrowym wyborem dla osób dbających o poziom cukru.

Czy jarmuż jest zdrowy?

Jarmuż uznawany jest za zdrowy ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów, w tym 157.3 mcg witaminy K i 12.6 mg witaminy C na porcję.

Kluczowe Wnioski

• Jarmuż jest niskokaloryczny, zaledwie 12 kalorii na szklankę.
• Dostarcza 1.4 g błonnika, co wspiera zdrowie układu pokarmowego.
• Bogaty w witaminę K, oferuje 157.3 mcg na porcję.
• Zawiera 12.6 mg witaminy C, co wspiera funkcje odpornościowe.
• Jarmuż jest ubogi w cukier, zaledwie 0.2 g na szklankę.
• Jest dobrym źródłem wapnia, dostarczając 84 mg na porcję.