Ogórek: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Ogórek zawiera 18 kalorii w 1 szklance pokrojonego (119 g), a także 0,8 g białka, 4,3 g węglowodanów, 0,6 g błonnika i 2 g cukru. Charakteryzuje się wysoką zawartością wody i dostarcza 3,3 mg witaminy C, co stanowi 4% dziennego zapotrzebowania.

Na tej stronie przyjrzymy się profilowi odżywczemu ogórka, w tym jego kaloryczności, witaminom oraz korzyściom zdrowotnym. Zbadamy również, jak ogórek wpisuje się w różne cele dietetyczne oraz jego wpływ na poziom cukru we krwi.

Wartości Odżywcze Ogórka (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia szczegółowe informacje na temat składu odżywczego ogórka na porcję.

Wartości dotyczą 1 szklanki pokrojonego ogórka (119 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennego Zapotrzebowania (na porcję)
Kalorie	18	15	1%
Białko	0,8 g	0,7 g	2%
Węglowodany	4,3 g	3,6 g	2%
Błonnik	0,6 g	0,5 g	2%
Cukier	2,0 g	1,7 g	-
Tłuszcz	0,1 g	0,1 g	0%
Witamina C	3,3 mg	2,8 mg	4%
Potas	175 mg	147 mg	4%
Witamina K	19,5 mcg	16,4 mcg	16%

Około 80% kalorii z ogórka pochodzi z węglowodanów, 14% z białka, a 5% z tłuszczu.

Ogórek według Celu Zdrowotnego

Sekcja dotycząca celów zdrowotnych ocenia, jak ogórek nadaje się do różnych celów dietetycznych, takich jak odchudzanie i zarządzanie cukrzycą.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Doskonały	18 kalorii na porcję oraz 0,6 g błonnika zapewniającego sytość
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonały	Ładunek glikemiczny wynoszący około 1 na porcję
Odporność	Średni	Dostarcza 3,3 mg witaminy C (4% DZ)
Trawienie	Średni	0,6 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobry	Potas (175 mg) i błonnik, bardzo niski poziom sodu
Przyrost masy mięśniowej	Średni	Niska zawartość białka (0,8 g); najlepszy jako źródło witamin, a nie białka

Ogórek a Poziom Cukru we Krwi

Indeks glikemiczny: 15. Ładunek glikemiczny: 1 na porcję.

Ogórek ma indeks glikemiczny wynoszący około 15 i ładunek glikemiczny około 1 na porcję, co oznacza, że ma umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie go z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak Ogórek Wypada w Porównaniu do Innych Warzyw

W tabeli porównawczej ogórek jest analizowany obok innych warzyw, aby podkreślić jego zalety odżywcze i różnice.

Warzywo (na 100 g)	Kalorie	Cukier (g)	Błonnik (g)	Witamina C (mg)
Ogórek	15	1,7	0,5	2,8
Cukinia	17	2,5	1,0	17,9
Seler	16	1,3	1,6	3,1
Rzodkiewka	16	1,9	1,6	14,8

Mity o Ogórkach, Obalone

Ogórek to botanicznie warzywo, mylące. Botanicznie jest to owoc, używany jako warzywo.

Ogórek nie ma wartości odżywczych, mylące. Składa się w około 95% z wody, ale dostarcza pewne ilości witaminy K i potasu.

Jak Śledzić Spożycie Ogórka

Porcje warzyw i sposób ich przygotowania zmieniają wartości odżywcze, więc ten sam ogórek może wyglądać zupełnie inaczej na talerzu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie zarejestrować ogórka, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 € miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji, zobacz warzywa uporządkowane według gęstości składników odżywczych, najwyżej białkowe warzywa oraz najniżej węglowodanowe warzywa keto.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka ogórka?

Jedna szklanka pokrojonego ogórka (119 g) zawiera 18 kalorii, co czyni go bardzo niskokalorycznym produktem.

Czy ogórek jest dobry na odchudzanie?

Ogórek jest dobry na odchudzanie dzięki niskiej zawartości kalorii i wysokiej zawartości wody, co może pomóc w uczuciu sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść ogórka?

Osoby z cukrzycą mogą jeść ogórka, ponieważ ma niski indeks glikemiczny wynoszący około 15 i ładunek glikemiczny 1.

Ile witaminy K zawiera ogórek?

Ogórek zawiera 19,5 mcg witaminy K na porcję, co odgrywa kluczową rolę w zdrowiu kości i krzepnięciu krwi.

Czy ogórek jest bogaty w cukier?

Ogórek jest ubogi w cukier, zawierając tylko 2 g cukru na szklankę, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób kontrolujących spożycie cukru.

Czy ogórek to owoc czy warzywo?

Ogórek jest botanicznie klasyfikowany jako owoc, ale w kontekście kulinarnym jest powszechnie traktowany jako warzywo.

Kluczowe Informacje

• Ogórek ma tylko 18 kalorii w szklance pokrojonego.
• Zawiera 0,6 g błonnika na porcję.
• Ogórek dostarcza 3,3 mg witaminy C, co stanowi 4% dziennego zapotrzebowania.
• Indeks glikemiczny ogórka wynosi około 15.
• Ogórek zawiera 19,5 mcg witaminy K na szklankę.
• Jest ubogi w cukier, zaledwie 2 g na porcję.