Jarmuż: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Jarmuż jest niskokaloryczny, zawiera tylko 10 kalorii w 1 szklance posiekanego (21 g). Oferuje 0.8 g błonnika oraz 25.2 mg witaminy C, co stanowi 28% dziennego zapotrzebowania. Ten liściasty warzywo jest również bogate w witaminy A i K, co czyni go wartościowym dodatkiem do każdej diety.

Ta strona przedstawia przegląd profilu odżywczego jarmużu, koncentrując się na jego korzyściach w przeliczeniu na porcję. Zawiera informacje o kaloriach, witaminach oraz porównania z innymi warzywami.

Wartości Odżywcze Jarmużu (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia kluczowe składniki odżywcze jarmużu w przeliczeniu na 1 szklankę posiekanego (21 g) oraz na 100 g.

Wartości dotyczą 1 szklanki posiekanego (21 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennego Zapotrzebowania (na porcję)
Kalorie	10	49	1%
Białko	0.9 g	4.3 g	2%
Węglowodany	1.8 g	8.8 g	1%
Błonnik	0.8 g	3.6 g	3%
Cukier	0.5 g	2.3 g	-
Tłuszcz	0.2 g	0.9 g	0%
Witamina C	25.2 mg	120.0 mg	28%
Potas	103 mg	491 mg	2%
Witamina K	148.1 mcg	705.0 mcg	123%
Witamina A	105 mcg	500 mcg	12%

Około 58% kalorii z jarmużu pochodzi z węglowodanów, 28% z białka, a 14% z tłuszczu.

Jarmuż a Cele Zdrowotne

Sekcja dotycząca celów zdrowotnych ocenia, jak jarmuż wpisuje się w powszechne cele dietetyczne, takie jak zarządzanie wagą i spożycie składników odżywczych.

Cel	Ocena	Dlaczego
Utrata wagi	Doskonały	10 kalorii na porcję z 0.8 g błonnika dla uczucia sytości
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonały	Ładunek glikemiczny około 1 na porcję
Odporność	Dobry	Dostarcza 25.2 mg witaminy C (28% DZ)
Trawienie	Umiarkowany	0.8 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobry	Potas (103 mg) i błonnik, bardzo niski poziom sodu
Przyrost masy mięśniowej	Umiarkowany	Niska zawartość białka (0.9 g); najlepszy jako wybór bogaty w witaminy, a nie źródło białka

Jarmuż a Cukier we Krwi

Indeks glikemiczny: 15. Ładunek glikemiczny: 1 na porcję.

Jarmuż ma indeks glikemiczny wynoszący około 15 oraz ładunek glikemiczny na poziomie 1 na porcję, co oznacza, że ma umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak Jarmuż Wypada w Porównaniu do Innych Warzyw

W tabeli porównawczej jarmuż zestawiono z innymi warzywami, aby podkreślić jego zalety odżywcze i różnice.

Warzywo (na 100 g)	Kalorie	Cukier (g)	Błonnik (g)	Witamina C (mg)
Jarmuż	49	2.3	3.6	120.0
Szpinak	23	0.4	2.2	28.1
Kapusta liściasta	32	0.5	4.0	35.0
Boćwina	19	1.1	1.6	30.0

Mity o Jarmużu, Obalone

Jarmuż jest pełnowartościowym źródłem białka, mylące. Jarmuż zawiera pewną ilość białka, ale nie wystarczającą, aby być głównym źródłem.

Surowy jarmuż zawsze lepszy, mylące. Masowanie lub lekkie gotowanie jarmużu poprawia jego strawność i wchłanianie składników odżywczych.

Jak Śledzić Jarmuż

Porcje warzyw i metoda gotowania wpływają na wartości odżywcze, więc ten sam jarmuż może wyglądać zupełnie inaczej na talerzu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie zarejestrować jarmuż, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2.50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Aby uzyskać powiązane informacje, zobacz warzywa uporządkowane według gęstości składników odżywczych, najwyżej białkowe warzywa oraz najniżej węglowodanowe warzywa keto.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka jarmużu?

Jedna szklanka posiekanego jarmużu zawiera 10 kalorii. Taka niska zawartość kalorii sprawia, że jest popularnym wyborem dla osób chcących utrzymać lub schudnąć.

Czy jarmuż jest dobry na odchudzanie?

Jarmuż może być korzystny w odchudzaniu dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, wynoszącej 0.8 g na szklankę. To może pomóc w uczuciu sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść jarmuż?

Tak, osoby z cukrzycą mogą jeść jarmuż. Z indeksem glikemicznym wynoszącym około 15 i ładunkiem glikemicznym 1, ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi.

Ile witaminy C zawiera jarmuż?

Jarmuż dostarcza 25.2 mg witaminy C na szklankę, co stanowi 28% dziennego zapotrzebowania. Witamina ta jest ważna dla funkcji odpornościowych i zdrowia skóry.

Czy jarmuż jest bogaty w cukier?

Jarmuż jest niskocukrowy, zawiera tylko 0.5 g na szklankę. To sprawia, że nadaje się do różnych planów dietetycznych, w tym tych mających na celu ograniczenie spożycia cukru.

Czy jarmuż jest zdrowszy od szpinaku?

Jarmuż i szpinak oferują unikalne korzyści zdrowotne, ale jarmuż ma wyższą zawartość witaminy K, dostarczając 148.1 mcg na szklankę w porównaniu do szpinaku.

Kluczowe Wnioski

• Jarmuż zawiera tylko 10 kalorii w 1 szklance posiekanej (21 g).
• Ma 0.8 g błonnika, co wspomaga trawienie.
• Jarmuż jest bogaty w witaminę C, dostarczając 28% dziennego zapotrzebowania.
• Oferuje 148.1 mcg witaminy K na porcję.
• Jarmuż ma niski indeks glikemiczny wynoszący około 15.
• To warzywo jest niskocukrowe, zawierając tylko 0.5 g na szklankę.