Ketchup: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Ketchup zawiera 17 kalorii w 1 łyżce stołowej (17 g), a także 0,2 g białka, 4,6 g węglowodanów i 3,7 g cukru. Jego indeks glikemiczny wynosi około 55, co wskazuje na umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi. Dodatkowo ketchup dostarcza 154 mg sodu na porcję.

Na tej stronie przyjrzymy się profilowi odżywczemu ketchupu, koncentrując się na jego kaloryczności i wpływie na zdrowie. Zbadamy również, jak ketchup wpisuje się w różne cele dietetyczne oraz porównamy go z innymi sosami i przyprawami.

Wartości Odżywcze Ketchupu (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela wartości odżywczych przedstawia szczegółowe informacje o składzie ketchupu na porcję. Zawiera kalorie, makroskładniki oraz zawartość sodu.

Wartości dotyczą 1 łyżki stołowej (17 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennej Wartości (na porcję)
Kalorie	17	101	1%
Białko	0,2 g	1,0 g	0%
Węglowodany	4,6 g	27,0 g	2%
Błonnik	0,1 g	0,3 g	0%
Cukier	3,7 g	22,0 g	-
Tłuszcz	0,0 g	0,1 g	0%
Witamina C	0,7 mg	4,1 mg	1%
Potas	48 mg	281 mg	1%
Sód	154 mg	907 mg	7%

Około 96% kalorii w ketchupie pochodzi z węglowodanów, 4% z białka, a 1% z tłuszczu.

Ketchup a Cele Zdrowotne

W tej sekcji oceniamy ketchup w kontekście powszechnych celów dietetycznych. Oceny według celów pomagają określić jego przydatność dla różnych potrzeb żywieniowych.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Dobre	17 kalorii na porcję
Poziom cukru we krwi / cukrzyca	Doskonałe	Ładunek glikemiczny około 3 na porcję
Odporność	Średnie	Nie jest znaczącym źródłem składników wspierających odporność
Trawienie	Średnie	Bardzo niska zawartość błonnika
Zdrowie serca	Dobre	Umiarkowana zawartość tłuszczów nasyconych i sodu na porcję
Przyrost masy mięśniowej	Średnie	Niska zawartość białka (0,2 g na porcję)

Ketchup a Poziom Cukru we Krwi

Indeks glikemiczny: 55. Ładunek glikemiczny: 3 na porcję.

Ketchup ma indeks glikemiczny wynoszący około 55 oraz ładunek glikemiczny około 3 na porcję. Spożywanie go z białkiem, tłuszczem lub błonnikiem spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi.

Jak Ketchup Wypada w Porównaniu do Innych Sosów i Przypraw

Tabela porównawcza pokazuje, jak ketchup wypada w zestawieniu z innymi popularnymi sosami i przyprawami. Umożliwia to lepsze zrozumienie jego wartości odżywczych.

Przyprawa (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Tłuszcz (g)	Sód (mg)
Ketchup	101	1,0	0,1	907
Sos BBQ	172	0,8	0,6	815
Musztarda	66	4,4	4,0	1135
Majonez	680	1,0	75,0	635

Mity o Ketchupie, Obalone

Ketchup liczy się jako porcja warzyw, Fałsz. Ketchup składa się głównie z wody i cukru z niewielką ilością pomidora; nie jest to porcja warzyw.

Ketchup jest pełen kalorii, Mylące. Łyżka to tylko około 17 kalorii; problemem są dodane cukry i sód.

Jak Śledzić Spożycie Ketchupu

Sosy i przyprawy szybko się sumują, a kilka łyżek ketchupu może zawierać więcej kalorii, cukru lub sodu, niż się spodziewasz. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie zarejestrować ketchup zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji zobacz kalorie w każdym sosie i przyprawie na łyżkę, jak Nutrola wykrywa ukryte kalorie w oleju, sosie i dressingu, oraz najlepsze źródła tłuszczu w rankingu.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 łyżka stołowa ketchupu?

Jedna łyżka stołowa ketchupu zawiera 17 kalorii. To czyni go niskokalorycznym dodatkiem do różnych potraw.

Czy ketchup jest dobry na odchudzanie?

Ketchup można włączyć do diety odchudzającej, ale kluczowa jest umiar ze względu na zawartość cukru. Każda łyżka ma 3,7 g cukru, co może szybko się sumować.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść ketchup?

Osoby z cukrzycą mogą jeść ketchup, ale powinny zwracać uwagę na wielkość porcji. Indeks glikemiczny ketchupu wynosi około 55, co jest umiarkowane.

Ile białka ma ketchup?

Ketchup zawiera 0,2 g białka na łyżkę stołową. Choć nie jest znaczącym źródłem, może przyczynić się do ogólnego spożycia białka w połączeniu z innymi produktami.

Czy ketchup jest bogaty w cukier?

Ketchup jest stosunkowo bogaty w cukier, zawierając 3,7 g na łyżkę. To wynika z dodanych cukrów w przepisie, co może wpływać na całkowite spożycie cukru.

Czy ketchup jest niezdrowy?

Ketchup może być częścią zdrowej diety, gdy jest spożywany z umiarem. Ważne jest jednak, aby zwrócić uwagę na jego zawartość sodu, która wynosi 154 mg na łyżkę.

Kluczowe Informacje

• Ketchup ma 17 kalorii na łyżkę.
• Zawiera 3,7 g cukru na porcję.
• Ketchup dostarcza 154 mg sodu.
• Indeks glikemiczny wynosi około 55.
• Każda łyżka ma 0,2 g białka.
• Umiar jest ważny z perspektywy zdrowotnej.