Parmezan: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Ser parmezan zawiera 121 kalorii, 10,8 g białka i 8,1 g tłuszczu na 1 uncję (28 g). Jest ubogi w węglowodany, zaledwie 1,1 g na porcję, a jednocześnie dostarcza znaczną ilość wapnia — 332 mg.

Ta strona zawiera szczegółowe informacje o wartościach odżywczych sera parmezan, koncentrując się na jego korzyściach oraz tym, jak wpisuje się w różne cele dietetyczne. Obejmuje dane na 1 uncję (28 g) oraz na 100 g, a także porównania z innymi produktami mleczarskimi.

Wartości Odżywcze Parmezanu (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze sera parmezan, podkreślając kluczowe składniki, takie jak kalorie, białko i zawartość tłuszczu.

Wartości dotyczą 1 uncji (28 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennej Wartości (na porcję)
Kalorie	121	431	6%
Białko	10,8 g	38,5 g	22%
Węglowodany	1,1 g	4,1 g	0%
Błonnik	0,0 g	0,0 g	0%
Cukier	0,3 g	0,9 g	-
Tłuszcz	8,1 g	29,0 g	10%
Witamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potas	35 mg	125 mg	1%
Tłuszcz Nasycony	5,3 g	19,0 g	27%
Wapń	332 mg	1184 mg	26%
Sód	449 mg	1602 mg	20%

Około 4% kalorii z parmezanu pochodzi z węglowodanów, 36% z białka, a 61% z tłuszczu.

Parmezan w Kontekście Celów Zdrowotnych

W tej sekcji oceniamy, jak ser parmezan wypada w kontekście popularnych celów dietetycznych, takich jak zarządzanie wagą i budowanie masy mięśniowej.

Cel	Ocena	Dlaczego
Utrata wagi	Średnia	121 kalorii na porcję
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonała	Ładunek glikemiczny około 0 na porcję
Zdrowie kości	Doskonała	Dostarcza 332 mg wapnia (26% DV) dla kości
Trawienie	Dobra	Jogurt i kefir dodają probiotyków; laktoza w nabiale może przeszkadzać niektórym osobom
Zdrowie serca	Dobra	Wapń i białko; opcje o obniżonej zawartości tłuszczu zmniejszają tłuszcz nasycony
Przyrost masy mięśniowej	Dobra	Dobry źródło białka z 10,8 g na porcję

Parmezan a Poziom Cukru we Krwi

Indeks glikemiczny: 0. Ładunek glikemiczny: 0 na porcję.

Parmezan ma ładunek glikemiczny wynoszący około 0 na porcję, co oznacza, że ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi; węglowodany, które zawiera, to głównie laktoza. Białko i tłuszcz spowalniają wzrost poziomu cukru po posiłku.

Jak Parmezan Wypada w Porównaniu do Innych Produktów Mlecznych i Alternatyw

Tabela porównawcza poniżej ilustruje, jak ser parmezan wypada w zestawieniu z innymi produktami mlecznymi i ich alternatywami pod względem wartości odżywczej.

Produkt (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Tłuszcz (g)	Wapń (mg)
Parmezan	431	38,5	29,0	1184
Ser Cheddar	403	22,9	33,3	710
Mozzarella	300	22,2	22,4	505
Ser Szwajcarski	393	26,9	30,6	791

Mity o Parmezanie, Obalone

Parmezan jest ubogi w sód, Fałsz. To jeden z najbłyszych serów, zawierający ponad 400 mg na uncję.

Parmezan w proszku jest taki sam jak świeży, Mylące. Stabilne w magazynie wersje często zawierają substancje przeciwzbrylające i mają mniej intensywny smak.

Jak Śledzić Parmezan

Nabiał i jego alternatywy różnią się znacznie, pełnotłuste w porównaniu do niskotłuszczowych, a szczególnie mleka roślinne, różnią się pod względem białka, tłuszczu i wapnia, dlatego etykieta ma znaczenie. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie rejestrować parmezan, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam w żadnej wersji.

Aby uzyskać powiązane informacje, zobacz najlepsze źródła wapnia w rankingu, porównanie składników odżywczych wzbogaconych i naturalnych oraz ranking pełnowartościowych źródeł białka.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 uncja parmezanu?

Jedna uncja sera parmezan zawiera 121 kalorii. To sprawia, że jest stosunkowo kalorycznym produktem, co należy uwzględnić przy zarządzaniu całkowitym spożyciem kalorii.

Czy parmezan jest dobry na odchudzanie?

Parmezan może być korzystny dla utraty wagi ze względu na wysoką zawartość białka, co może pomóc w uczuciu sytości. Jednak jego gęstość kaloryczna oznacza, że kontrola porcji jest ważna.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść parmezan?

Osoby z cukrzycą mogą włączyć parmezan do swojej diety, ponieważ ma ładunek glikemiczny równy 0. Oznacza to, że nie ma znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi.

Ile wapnia zawiera parmezan?

Ser parmezan jest bogaty w wapń, dostarczając 332 mg na uncję. To czyni go dobrym wyborem dla osób, które chcą zwiększyć swoje spożycie wapnia.

Czy parmezan jest bogaty w cukier?

Parmezan jest ubogi w cukier, zawierając tylko 0,3 g na uncję. To sprawia, że nadaje się do diet niskocukrowych.

Dlaczego parmezan ma tak dużo sodu?

Ser parmezan jest stosunkowo bogaty w sód, zawierając 449 mg na uncję. To wynika z procesu produkcji sera, który często wymaga soli dla smaku i konserwacji.

Kluczowe Wnioski

• Ser parmezan jest bogaty w białko, zawierając 10,8 g na uncję.
• Zawiera 121 kalorii na porcję 1 uncji (28 g).
• Parmezan ma niską zawartość węglowodanów wynoszącą 1,1 g.
• Ser dostarcza 332 mg wapnia na uncję.
• Ma ładunek glikemiczny równy 0, co czyni go odpowiednim dla diabetyków.
• Parmezan zawiera 449 mg sodu na porcję.