Ricotta: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Ser ricotta zawiera 216 kalorii i 14 g białka w porcji 1/2 szklanki (124 g). Ma 3.7 g węglowodanów, 0 g błonnika i 16.1 g tłuszczu, co czyni go bogatym źródłem wapnia z 257 mg na porcję.

Ta strona przedstawia przegląd sera ricotta, koncentrując się na jego profilu odżywczym, korzyściach zdrowotnych oraz porównaniach z innymi produktami mlecznymi. Podkreśla kluczowe wskaźniki, takie jak kalorie, zawartość białka i tłuszczu na porcję.

Wartości Odżywcze Ricotty (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze sera ricotta, podkreślając jego skład makroskładników oraz niezbędne witaminy i minerały.

Wartości dotyczą 1/2 szklanki pełnotłustej (124 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennej Wartości (na porcję)
Kalorie	216	174	11%
Białko	14.0 g	11.3 g	28%
Węglowodany	3.7 g	3.0 g	1%
Błonnik	0.0 g	0.0 g	0%
Cukier	0.4 g	0.3 g	-
Tłuszcz	16.1 g	13.0 g	21%
Witamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potas	130 mg	105 mg	3%
Tłuszcz Nasycony	10.3 g	8.3 g	51%
Wapń	257 mg	207 mg	20%

Około 7% kalorii z ricotty pochodzi z węglowodanów, 26% z białka, a 67% z tłuszczu.

Ricotta a Cele Zdrowotne

Tutaj oceniamy, jak ser ricotta wpisuje się w różne cele dietetyczne, dostarczając informacji na temat jego przydatności dla różnych potrzeb żywieniowych.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Średnia	216 kalorii na porcję
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonała	Ładunek glikemiczny około 1 na porcję
Zdrowie kości	Dobra	Dostarcza 257 mg wapnia (20% DV) dla kości
Trawienie	Dobra	Jogurt i kefir dodają probiotyków; laktoza w nabiale może przeszkadzać niektórym osobom
Zdrowie serca	Dobre	Wapń i białko; opcje o niższej zawartości tłuszczu zmniejszają tłuszcz nasycony
Przyrost masy mięśniowej	Dobre	Dobre źródło białka z 14 g na porcję

Ricotta a Poziom Cukru we Krwi

Indeks glikemiczny: 0. Ładunek glikemiczny: 1 na porcję.

Ricotta ma ładunek glikemiczny około 1 na porcję, co oznacza, że ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi; węglowodany, które zawiera, to głównie laktoza. Białko i tłuszcz spowalniają wzrost poziomu cukru po posiłku.

Jak Ricotta Wypada w Porównaniu do Innych Produktów Mlecznych i Alternatyw

Tabela porównawcza ilustruje, jak ser ricotta wypada w zestawieniu z innymi produktami mlecznymi i ich alternatywami, podkreślając różnice w wartości odżywczej.

Produkt (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Tłuszcz (g)	Wapń (mg)
Ricotta	174	11.3	13.0	207
Twaróg	84	11.0	2.3	91
Mozzarella	300	22.2	22.4	505
Serek Kremowy	350	6.2	34.0	98

Mity o Ricotcie, Obalone

Ricotta to ser niskotłuszczowy, mylące. Ricotta z pełnego mleka jest dość bogata w tłuszcz; wersja częściowo odtłuszczona jest chudsza.

Ricotta i twaróg są wymienne, mylące. Ricotta jest drobniejsza i słodsza; twaróg jest bardziej grudkowaty i ma wyższą zawartość sodu.

Jak Śledzić Ricottę

Nabiał i jego alternatywy różnią się znacznie, pełnotłusty w porównaniu do niskotłuszczowego, a szczególnie mleka roślinne różnią się pod względem białka, tłuszczu i wapnia, dlatego etykieta ma znaczenie. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie zarejestrować ricottę, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 € miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji zobacz najlepsze źródła wapnia w rankingu, porównanie składników odżywczych wzbogaconych i naturalnych oraz ranking pełnowartościowych źródeł białka.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2,000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma pół szklanki ricotty?

Ile kalorii ma pół szklanki ricotty? Ricotta zawiera 216 kalorii w porcji 1/2 szklanki (124 g), co czyni ją umiarkowanym wyborem nabiałowym.

Czy ricotta jest dobra na odchudzanie?

Czy ricotta jest dobra na odchudzanie? Ricotta może być korzystna dla osób odchudzających się dzięki wysokiej zawartości białka wynoszącej 14 g na porcję, co może pomóc w uczuciu sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść ricottę?

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść ricottę? Tak, ricotta ma niski ładunek glikemiczny wynoszący około 1 na porcję, co czyni ją odpowiednią opcją dla osób z cukrzycą.

Ile białka ma ricotta?

Ile białka ma ricotta? Porcja 1/2 szklanki ricotty dostarcza 14 g białka, co przyczynia się do dziennego spożycia białka.

Czy ricotta jest bogata w cukier?

Czy ricotta jest bogata w cukier? Ricotta zawiera tylko 0.4 g cukru w porcji 1/2 szklanki, co czyni ją wyborem nabiałowym o niskiej zawartości cukru.

Czy ricotta jest zdrowsza od twarogu?

Czy ricotta jest zdrowsza od twarogu? Choć oba produkty są odżywcze, ricotta ma wyższą zawartość tłuszczu, wynoszącą 16.1 g na porcję, w porównaniu do twarogu, który zazwyczaj ma niższą zawartość tłuszczu.

Kluczowe Informacje

• Ricotta zawiera 216 kalorii w 1/2 szklanki (124 g).
• Dostarcza 14 g białka na porcję.
• Ricotta ma 16.1 g tłuszczu, w tym 10.3 g tłuszczu nasyconego.
• Każda porcja oferuje 257 mg wapnia.
• Ładunek glikemiczny ricotty wynosi około 1.
• Zawartość cukru wynosi 0.4 g na porcję.