Statystyki Spożycia Cukru 2026: Średnie Dzienne Spożycie według Krajów i Grup Wiekowych

Problem Cukru w Liczbach

Cukier stał się jednym z najbardziej badanych składników odżywczych w globalnym zdrowiu publicznym. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby cukry dodane stanowiły mniej niż 10% całkowitego spożycia energii, a dodatkowo sugeruje, że obniżenie tego poziomu poniżej 5% (około 25 gramów lub 6 łyżeczek dziennie dla dorosłych) przyniosłoby dodatkowe korzyści zdrowotne. Tymczasem w większości krajów rozwiniętych rzeczywiste spożycie jest od dwóch do czterech razy wyższe niż te zalecenia.

Artykuł ten zbiera najnowsze dane dotyczące spożycia cukru z krajowych badań zdrowotnych, WHO, Euromonitor International, USDA oraz opublikowanych badań epidemiologicznych. Rozróżnia cukier całkowity (naturalnie występujący plus dodany) oraz cukier dodany (cukry dodawane podczas przetwarzania lub przygotowania), ponieważ implikacje zdrowotne są znacznie różne.

Nutrola automatycznie śledzi zarówno całkowite, jak i dodane spożycie cukru, gdy logujesz posiłki, rozróżniając naturalnie występujące cukry w owocach czy nabiale od cukrów dodanych w produktach przetworzonych. To rozróżnienie jest kluczowe dla każdego, kto stara się dostosować swoje spożycie do zaleceń WHO.

Zalecane Limity Cukru przez WHO

Zalecenie	Dzienne Spożycie	% Całkowitej Energii (dieta 2,000 kcal)	Źródło
Silne zalecenie	Mniej niż 50g cukru dodanego (12 łyżeczek)	Mniej niż 10%	Wytyczne WHO 2015
Warunkowe zalecenie	Mniej niż 25g cukru dodanego (6 łyżeczek)	Mniej niż 5%	Wytyczne WHO 2015
Zalecenie AHA (kobiety)	Mniej niż 25g cukru dodanego (6 łyżeczek)	—	AHA 2009
Zalecenie AHA (mężczyźni)	Mniej niż 36g cukru dodanego (9 łyżeczek)	—	AHA 2009
Zalecenie AHA (dzieci 2-18)	Mniej niż 25g cukru dodanego (6 łyżeczek)	—	AHA 2016
Wytyczne żywieniowe USA	Mniej niż 50g cukru dodanego (12 łyżeczek)	Mniej niż 10%	DGA 2020-2025
Brytyjska Rada Naukowa ds. Żywienia	Mniej niż 30g cukrów wolnych (7 łyżeczek)	Mniej niż 5%	SACN 2015

"Cukry wolne" (termin używany przez WHO i brytyjskie władze) obejmują wszystkie monosacharydy i disacharydy dodawane do żywności przez producenta, kucharza lub konsumenta, a także cukry naturalnie obecne w miodzie, syropach, sokach owocowych i koncentratach soków owocowych. Nie obejmuje to cukrów naturalnie występujących w całych owocach, warzywach czy mleku.

Spożycie Cukru Dodanego według Krajów

Dzienne Spożycie Cukru Dodanego: Dorośli

Kraj	Cukier Dodany (g/dzień)	Cukier Dodany (łyżeczki/dzień)	% Energii z Cukru Dodanego	Źródło Danych
Stany Zjednoczone	77	19.3	14.0%	NHANES 2017-2020
Brazylia	80	20.0	16.0%	POF 2020
Australia	60	15.0	10.9%	Australian Health Survey
Wielka Brytania	56	14.0	11.5%	NDNS 2019-2021
Niemcy	55	13.8	11.0%	Nationale Verzehrsstudie II
Kanada	64	16.0	11.5%	CCHS 2015
Holandia	62	15.5	12.0%	DNFCS 2019-2021
Meksyk	85	21.3	15.5%	ENSANUT 2022
Chile	72	18.0	14.5%	National Health Survey
Republika Południowej Afryki	65	16.3	13.0%	SANHANES
Francja	45	11.3	9.0%	INCA3
Hiszpania	42	10.5	8.5%	ENIDE
Włochy	43	10.8	8.5%	INRAN-SCAI
Japonia	32	8.0	7.0%	National Health & Nutrition Survey
Korea Południowa	38	9.5	8.0%	KNHANES
Indie	28	7.0	6.5%	NNMB (szybko rosnące)
Chiny	30	7.5	5.5%	China Nutrition & Health Survey
Szwecja	48	12.0	9.5%	Riksmaten 2022
Norwegia	50	12.5	10.0%	Norkost 3
Dania	46	11.5	9.2%	DANSDA
Finlandia	42	10.5	8.5%	FinDiet 2017
Polska	52	13.0	10.5%	Krajowe badanie żywieniowe
Turcja	55	13.8	10.5%	TNHS
Arabia Saudyjska	70	17.5	13.0%	Krajowe badanie
ZEA	68	17.0	12.5%	Krajowe badanie
Egipt	40	10.0	8.0%	Krajowe badanie
Argentyna	58	14.5	12.0%	ENNyS
Kolumbia	50	12.5	10.0%	ENSIN
Tajlandia	48	12.0	10.5%	Thai NHES
Filipiny	42	10.5	9.5%	NNS
Indonezja	26	6.5	5.5%	Riskesdas

Kluczowe Wnioski

Meksyk i Brazylia mają najwyższe spożycie cukru dodanego na świecie, co jest wynikiem wysokiego spożycia napojów słodzonych cukrem (SSB). Stany Zjednoczone zajmują trzecie miejsce. Kraje śródziemnomorskie (Francja, Hiszpania, Włochy) mają zauważalnie niższe spożycie, co prawdopodobnie odzwierciedla wzorce żywieniowe, które kładą nacisk na pełnowartościowe produkty, oliwę z oliwek i mniej przetworzone jedzenie. Kraje Azji Wschodniej (Japonia, Korea Południowa, Chiny) mają jedno z najniższych spożyć, chociaż te wartości rosną w miarę westernizacji diet.

Tylko Japonia, Chiny, Indonezja i Indie obecnie mieszczą się w lub blisko warunkowego zalecenia WHO wynoszącego mniej niż 25g dziennie. Francja i Włochy zbliżają się, ale nie osiągają tego celu.

Spożycie Cukru według Grupy Wiekowej

Spożycie cukru znacznie różni się w zależności od wieku, przy czym dzieci, młodzież i młodzi dorośli konsekwentnie spożywają najwięcej.

Stany Zjednoczone: Cukier Dodany według Grupy Wiekowej

Grupa Wiekowa	Cukier Dodany (g/dzień)	Cukier Dodany (łyżeczki/dzień)	% Energii	Kluczowe Źródła
Dzieci 2-5 lat	51	12.8	13.0%	Napoje owocowe, mleko smakowe, cukierki
Dzieci 6-11 lat	68	17.0	14.5%	SSB, cukierki, ciastka, lody
Młodzież 12-19 lat	82	20.5	16.0%	SSB, napoje energetyczne, cukierki, płatki śniadaniowe
Dorośli 20-39 lat	83	20.8	14.5%	SSB, napoje kawowe, desery
Dorośli 40-59 lat	72	18.0	13.0%	SSB, słodzona kawa/herbata, wypieki
Dorośli 60+ lat	58	14.5	12.0%	Wypieki, słodzone płatki, cukierki

Źródło: NHANES 2017-2020, CDC/NCHS

Młodzież i młodzi dorośli spożywają najwięcej cukru dodanego zarówno w wartościach bezwzględnych, jak i jako procent całkowitych kalorii. Amerykański nastolatek w wieku 12-19 lat spożywa średnio 82g cukru dodanego dziennie, co jest ponad trzykrotnością warunkowego zalecenia WHO wynoszącego 25g.

Wielka Brytania: Cukier Wolny według Grupy Wiekowej

Grupa Wiekowa	Cukier Wolny (g/dzień)	% Energii	Przekraczający 10% Wytyczną
Dzieci 4-10 lat	52	13.1%	67%
Dzieci 11-18 lat	67	14.1%	79%
Dorośli 19-64 lat	56	11.1%	55%
Dorośli 65+ lat	48	10.5%	49%

Źródło: NDNS Rolling Programme, Lata 11-12

Prawie 80% brytyjskiej młodzieży przekracza zalecane 10% energii z cukrów wolnych. Program Redukcji Cukru rządu Wielkiej Brytanii, w tym Podatek od Przemysłu Napojów Słodzonych, doprowadził do znacznej reformulacji przez producentów, a średnia zawartość cukru w napojach słodzonych spadła o około 46% od momentu wprowadzenia podatku w 2018 roku (Raport Postępu Publicznego Zdrowia, 2020).

Cukier Całkowity vs. Cukier Dodany: Dlaczego To Rozróżnienie Ma Znaczenie

Typ Cukru	Definicja	Przykłady	Obawy Zdrowotne
Cukier naturalnie występujący	Cukry inherentne w pełnowartościowych produktach	Laktoza w mleku, fruktoza w całych owocach	Niskie obawy przy spożyciu w matrycy pełnowartościowej
Cukier dodany	Cukry dodawane podczas przetwarzania lub przy stole	Sacharoza, HFCS, miód w produktach przetworzonych	Wysokie obawy: powiązane z otyłością, cukrzycą, CVD
Cukier wolny (termin WHO)	Cukry dodane plus cukry w sokach, miodzie, syropach	Sok owocowy, agawa, syrop klonowy, cukier stołowy	Wysokie obawy: to samo co cukier dodany

Rozróżnienie ma znaczenie, ponieważ naturalnie występujące cukry w pełnowartościowych produktach (owoce, warzywa, zwykły nabiał) są pakowane z błonnikiem, wodą, witaminami, minerałami i fitochemikaliami, które spowalniają wchłanianie i dostarczają wartości odżywczej. Cukry dodane dostarczają kalorii bez tych ochronnych składników.

Systematyczny przegląd z 2019 roku autorstwa Malika i in. opublikowany w BMJ wykazał, że spożycie napojów słodzonych cukrem było konsekwentnie związane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2, niezależnie od wagi ciała. Ten sam przegląd wykazał, że spożycie całych owoców było związane z mniejszym ryzykiem, mimo że owoce zawierają fruktozę.

Główne Źródła Cukru Dodanego

Stany Zjednoczone: Skąd Pochodzi Cukier Dodany

Źródło	% Całkowitego Spożycia Cukru Dodanego	Średni Wkład (g/dzień)
Napoje słodzone cukrem (napoje gazowane, napoje owocowe, napoje energetyczne)	24%	18.5
Desery i słodkie przekąski (ciastka, ciasta, tarty, brownie)	19%	14.6
Słodzona kawa i herbata	11%	8.5
Cukierki i czekolada	9%	6.9
Płatki śniadaniowe gotowe do spożycia	7%	5.4
Słodzone nabiał (lody, jogurt smakowy, koktajle mleczne)	6%	4.6
Chleb, bułki, tortille	5%	3.9
Przyprawy, sosy, dressingi	5%	3.9
Dania mieszane (posiłki przetworzone)	4%	3.1
Inne	10%	7.7

Źródło: dane z recall diety NHANES, analiza CDC

Napoje słodzone cukrem pozostają największym pojedynczym źródłem, chociaż ich wkład zmniejszył się z około 36% w latach 2003-2004 do 24% w ostatnich danych, co odzwierciedla spadek spożycia napojów gazowanych w USA. Ten spadek został częściowo zrekompensowany przez zwiększone spożycie cukru dodanego z słodzonych kaw, herbat i napojów energetycznych.

Zawartość Cukru w Powszechnych Produktach

Produkt/Napój	Porcja	Cukier Całkowity (g)	Cukier Dodany (g)	Łyżeczki Cukru Dodanego
Coca-Cola (puszka 355 ml)	12 oz	39	39	9.8
Mountain Dew (puszka 355 ml)	12 oz	46	46	11.5
Starbucks Caramel Frappuccino (Grande)	16 oz	55	50	12.5
Sok pomarańczowy (240 ml)	8 oz	21	0 (cukier wolny: 21)	0 (ale 5.3 wolne)
Ciasteczko z kawałkami czekolady (duże)	75 g	28	24	6.0
Batonik Snickers	52 g	28	26	6.5
Jogurt smakowy (typowy)	170 g	24	15	3.8
Jogurt grecki naturalny	170 g	5	0	0
Honey Nut Cheerios	37 g (1 szklanka)	12	12	3.0
Ketchup	1 łyżka	4	3.5	0.9
Sos BBQ	2 łyżki	12	11	2.8
Batonik granola (typowy)	42 g	12	8	2.0
Jabłko (średnie)	182 g	19	0	0
Banan (średni)	118 g	14	0	0
Mleko pełne	240 ml	12	0	0

Jedna porcja Starbucks Caramel Frappuccino zawiera podwójną ilość cukru dodanego, niż wynosi warunkowe zalecenie WHO na dzień. Dlatego świadomość zawartości cukru w napojach jest kluczowa.

Trendy w Spożyciu Cukru w Czasie

Trendy Globalne

Globalne spożycie cukru podążało różnymi ścieżkami w zależności od regionu:

Spadek spożycia (kraje rozwinięte):

• Stany Zjednoczone odnotowały spadek z około 100g/dzień cukru dodanego w 1999 roku do 77g/dzień w 2020 roku, co jest wynikiem głównie zmniejszonego spożycia napojów gazowanych.
• Wielka Brytania odnotowała spadek po wprowadzeniu podatku cukrowego w 2018 roku i działaniach reformulacyjnych.
• Australia odnotowała umiarkowane spadki, szczególnie wśród dzieci.
• Kraje skandynawskie odnotowały stopniowe zmniejszenie w ciągu ostatniej dekady.

Wzrost spożycia (kraje rozwijające się):

• Spożycie cukru w Indiach rośnie o około 3-4% rocznie, co jest wynikiem wzrostu gospodarczego i zwiększonej dostępności przetworzonej żywności.
• Spożycie cukru w Chinach podwoiło się od 2000 roku, chociaż wartości absolutne pozostają niskie w porównaniu do standardów zachodnich.
• Kraje Azji Południowo-Wschodniej (Wietnam, Filipiny, Indonezja) doświadczają szybkiego wzrostu.
• Kraje Afryki Subsaharyjskiej doświadczają wzrostu spożycia SSB.

Stabilne spożycie:

• Kraje śródziemnomorskie utrzymują stosunkowo stabilne, niższe spożycie cukru.
• Japonia utrzymuje stabilne, niskie spożycie cukru.

Rola Podatków od Napoju Słodzonego Cukrem

Na rok 2026 ponad 50 krajów lub jurysdykcji wprowadziło jakiś rodzaj podatku od napojów słodzonych cukrem. Dowody z przeglądów systematycznych sugerują, że te podatki są skuteczne:

• Meksyk (2014): Podatek w wysokości 10% na SSB doprowadził do 7.6% spadku zakupów w pierwszym roku i 9.7% spadku w drugim roku, z największymi redukcjami wśród gospodarstw domowych o najniższych dochodach (Colchero i in., 2017, BMJ).
• Wielka Brytania (2018): Podatek od Przemysłu Napojów Słodzonych doprowadził do 46% redukcji zawartości cukru w napojach objętych podatkiem poprzez reformulację, przy czym 50% producentów obniżyło poziomy cukru jeszcze przed wprowadzeniem podatku.
• Berkeley, Kalifornia (2015): Podatek w wysokości 1 centa za uncję był związany z 21% spadkiem spożycia SSB w niskodochodowych dzielnicach (Falbe i in., 2016, American Journal of Public Health).
• Filadelfia (2017): Podatek w wysokości 1.5 centa za uncję doprowadził do 38% spadku sprzedaży SSB w mieście (Roberto i in., 2019, JAMA).

Wpływ Zdrowotny Nadmiaru Spożycia Cukru

Dowody łączące nadmierne spożycie cukru dodanego z negatywnymi skutkami zdrowotnymi są znaczące i rosną.

Ustalone Powiązania

Wynik Zdrowotny	Siła Dowodów	Kluczowe Wnioski
Otyłość	Silne	Każda porcja SSB dziennie związana z przyrostem masy ciała o 0.12-0.22 kg/rok u dorosłych (Malik i in., 2013)
Cukrzyca typu 2	Silne	26% zwiększone ryzyko na każdą porcję SSB dziennie (Imamura i in., 2015, BMJ)
Choroby sercowo-naczyniowe	Silne	>15% kalorii z cukru dodanego związane z 38% wyższym ryzykiem śmiertelności z powodu CVD (Yang i in., 2014, JAMA Internal Medicine)
Próchnica	Silne	WHO wskazuje próchnicę jako główną podstawę dla zalecenia redukcji cukru
Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD)	Umiarkowane-Silne	Nadmiar fruktozy związany z akumulacją tłuszczu w wątrobie (Stanhope i in., 2009)
Niektóre nowotwory	Umiarkowane	Ścieżka pośrednia związana z otyłością; bezpośrednie powiązania są badane
Depresja	Umiarkowane	Spożycie cukru związane z zwiększonym ryzykiem depresji (Knüppel i in., 2017, Scientific Reports)
Dna moczanowa	Umiarkowane	Fruktoza zwiększa produkcję kwasu moczowego
Trądzik	Umiarkowane	Diety o wysokim ładunku glikemicznym związane z trądzikiem (Burris i in., 2013)
Spadek funkcji poznawczej	Wschodzące	Wysokie spożycie cukru związane z gorszą funkcją poznawczą w badaniach obserwacyjnych

Przełomowe Badanie Yang i in. (2014)

Opublikowane w JAMA Internal Medicine, badanie to analizowało dane z 31,147 uczestników NHANES i wykazało znaczną zależność między spożyciem cukru dodanego a śmiertelnością z powodu chorób sercowo-naczyniowych. W porównaniu do osób, które spożywały mniej niż 10% kalorii z cukru dodanego, uczestnicy, którzy spożywali 10-24.9%, mieli o 30% wyższe ryzyko śmierci z powodu CVD, a ci, którzy spożywali 25% lub więcej, mieli o 175% wyższe ryzyko. To badanie miało kluczowe znaczenie dla kształtowania zaleceń zawartych w Wytycznych Żywieniowych dla Amerykanów z 2015 roku, które zalecały ograniczenie cukru dodanego do mniej niż 10% kalorii.

Praktyczne Strategie Ograniczania Spożycia Cukru

1. Eliminuj lub ogranicz napoje słodzone cukrem: Ta jedna zmiana może zmniejszyć spożycie cukru dodanego o 15-25g dziennie dla przeciętnego Amerykanina. Zastąp je wodą, niesłodzoną herbatą lub gazowaną wodą z cytrusami.

2. Czytaj etykiety żywieniowe: FDA wymaga teraz, aby cukier dodany był wymieniony osobno na etykietach wartości odżywczych. Szukaj tej linii, aby rozróżnić między naturalnie występującymi a dodanymi cukrami.

3. Wybieraj zwykły nabiał i dosładzaj samodzielnie: Zwykły jogurt z świeżymi owocami zawiera znacznie mniej cukru dodanego niż jogurty smakowe. To Ty kontrolujesz słodkość.

4. Ograniczaj cukier w przepisach o 25-50%: Większość przepisów na wypieki dobrze działa z znacznie mniejszą ilością cukru niż podano. Twoje kubki smakowe dostosują się w ciągu 2-3 tygodni.

5. Bądź ostrożny z "zdrowymi produktami": Granola, smakowa owsianka, miski z acai, smoothies, batony proteinowe i suszone owoce mogą być bardzo bogate w dodany cukier, mimo ich zdrowego wizerunku.

6. Śledź swoje spożycie: Nutrola rozdziela całkowity i dodany cukier osobno, co ułatwia sprawdzenie, czy mieszczysz się w wytycznych WHO. Śledzenie oparte na zdjęciach uchwyci markowe produkty z ich dokładną zawartością cukru z weryfikowanych baz danych.

Najczęściej Zadawane Pytania

Ile cukru powinieneś jeść dziennie?

WHO stanowczo zaleca, aby cukier dodany (zwany również cukrem wolnym) stanowił mniej niż 10% całkowitych dziennych kalorii, co odpowiada około 50 gramom (12 łyżeczkom) w diecie 2,000 kalorii. WHO dodatkowo sugeruje, że obniżenie do poniżej 5% (około 25 gramów lub 6 łyżeczek) przyniosłoby dodatkowe korzyści zdrowotne. Amerykańska Akademia Kardiologiczna zaleca nie więcej niż 25g dziennie dla kobiet i 36g dziennie dla mężczyzn. Dzieci w wieku 2-18 lat powinny spożywać mniej niż 25g dziennie.

Który kraj spożywa najwięcej cukru?

Meksyk i Brazylia mają jedno z najwyższych na świecie spożyć cukru dodanego na mieszkańca, wynoszące około 80-85g dziennie. Stany Zjednoczone zajmują trzecie miejsce z około 77g dziennie. Arabia Saudyjska i ZEA również znajdują się w czołówce. Te wysokie poziomy spożycia są głównie wynikiem spożycia napojów słodzonych cukrem i wysokiego spożycia przetworzonej żywności. W przeciwieństwie do tego, Japonia (32g/dzień), Chiny (30g/dzień) i Indonezja (26g/dzień) mają jedno z najniższych spożyć.

Czy cukier z owoców jest zły dla zdrowia?

Nie, cukier spożywany w postaci całych owoców nie jest związany z negatywnymi skutkami zdrowotnymi i w rzeczywistości jest związany z mniejszym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych. Całe owoce zawierają błonnik, wodę, witaminy, minerały i fitochemikalia, które spowalniają wchłanianie cukru i dostarczają znacznej wartości odżywczej. Zalecenie WHO wyraźnie nie dotyczy cukrów naturalnie obecnych w całych owocach i warzywach. Jednak sok owocowy, nawet 100% sok bez dodatku cukru, klasyfikowany jest jako źródło "cukru wolnego", ponieważ sokowanie usuwa matrycę błonnika.

Ile cukru znajduje się w puszce napoju gazowanego?

Standardowa puszka Coca-Coli o pojemności 355 ml (12 oz) zawiera 39g cukru (około 9.8 łyżeczek), z czego cały cukier to cukier dodany. Mountain Dew zawiera 46g (11.5 łyżeczek). Puszka Coca-Coli o pojemności 591 ml (20 oz) zawiera 65g cukru (16.3 łyżeczki), co samo w sobie przekracza silne zalecenie WHO wynoszące mniej niż 50g dziennie. Napoje słodzone cukrem są największym pojedynczym źródłem cukru dodanego w diecie amerykańskiej.

Czy podatki na cukier działają?

Dowody z wielu krajów wskazują, że podatki od napojów słodzonych cukrem zmniejszają spożycie o 7-21% w zależności od stawki podatku i wdrożenia. 10% podatek w Meksyku zmniejszył zakupy o 7.6-9.7%. Co ważniejsze, w Wielkiej Brytanii groźba opodatkowania doprowadziła do szerokiej reformulacji, a producenci obniżyli zawartość cukru o 46% w napojach objętych podatkiem. Największe redukcje spożycia mają miejsce wśród populacji o niższych dochodach, które są najbardziej wrażliwe na ceny i nieproporcjonalnie dotknięte chorobami związanymi z cukrem.

Jaka jest różnica między cukrem dodanym a całkowitym na etykietach żywności?

Cukier całkowity na etykiecie żywności obejmuje wszystkie cukry obecne w produkcie, zarówno naturalnie występujące (jak laktoza w mleku czy fruktoza w owocach), jak i dodane podczas przetwarzania. Cukier dodany obejmuje tylko cukry i syropy dodane podczas produkcji lub przygotowania. Na przykład jogurt smakowy może wykazywać 24g cukru całkowitego i 15g cukru dodanego, co oznacza, że 9g pochodzi naturalnie z mleka (laktoza), a 15g zostało dodane jako słodzik. Od 2020 roku FDA wymaga, aby cukier dodany był wymieniony osobno na etykietach wartości odżywczych w USA.

Bibliografia

• Światowa Organizacja Zdrowia. Wytyczne: Spożycie cukrów dla dorosłych i dzieci. WHO; 2015.
• Johnson RK, Appel LJ, Brands M, i in. Spożycie cukrów w diecie i zdrowie sercowo-naczyniowe: oświadczenie naukowe Amerykańskiej Akademii Kardiologicznej. Circulation. 2009;120(11):1011-1020.
• Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB. Spożycie cukru dodanego i śmiertelność z powodu chorób sercowo-naczyniowych wśród dorosłych w USA. JAMA Intern Med. 2014;174(4):516-524.
• Malik VS, Pan A, Willett WC, Hu FB. Napoje słodzone cukrem i przyrost masy ciała u dzieci i dorosłych: przegląd systematyczny i metaanaliza. Am J Clin Nutr. 2013;98(4):1084-1102.
• Imamura F, O'Connor L, Ye Z, i in. Spożycie napojów słodzonych cukrem, napojów słodzonych sztucznie i soków owocowych a występowanie cukrzycy typu 2. BMJ. 2015;351:h3576.
• Colchero MA, Rivera-Dommarco J, Popkin BM, Ng SW. W Meksyku dowody na trwałą reakcję konsumentów dwa lata po wprowadzeniu podatku od napojów słodzonych cukrem. Health Aff. 2017;36(3):564-571.
• Public Health England. Program Redukcji Cukru: Raport Postępu 2015-2020. PHE; 2020.
• Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch CE, Madsen KA. Wpływ podatku w Berkeley na spożycie napojów słodzonych cukrem. Am J Public Health. 2016;106(10):1865-1871.
• Roberto CA, Lawman HG, LeVasseur MT, i in. Związek podatku na napoje słodzone z cukrem z zmianami cen napojów i sprzedaży w dużym mieście. JAMA. 2019;321(18):1799-1810.
• Knüppel A, Shipley MJ, Llewellyn CH, Brunner EJ. Spożycie cukru z słodkich produktów i napojów, powszechne zaburzenia psychiczne i depresja. Sci Rep. 2017;7(1):6287.