KolacjaŚredni

Quinoa curry z kalafiorem

Name: Quinoa curry z kalafiorem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka quinoa, opłukanej; 2 łyżki oliwy z oliwek; 4 łyżeczki curry w proszku; 1/2 łyżeczki kuminu; 1 szklanka bulionu warzywnego o obniżonej zawartości sodu; 2 ząbki czosnku, posiekane; 1 główka kalafiora, oczyszczonego i podzielonego na małe różyczki; 1 szklanka mrożonego groszku; 1/3 szklanki jogurtu naturalnego niskotłuszczowego; 1/2 szklanki nerkowców, prażonych bez soli; 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej; 2 łyżki zielonej cebulki (dymki), posiekanej; 2 łyżki soku z limonki; sól

To aromatyczne danie zawiera białko, warzywa, nabiał oraz mnóstwo ziół i przypraw.

45 min4 porcji

Wartości odżywcze (na porcję)

Wartości na porcję · Wielkość porcji: 1/4 przepisu (około 1 1/2 szklanki)

382

Kalorie

14g

Białko

45g

Węglowodany

18g

Tłuszcz

10g

Błonnik

Cukier

130mg

Sód

Tłuszcze nasycone 3 g · Cholesterol 1 mg

Pierścienie pokazują jedną porcję jako część dnia referencyjnego 2000 kalorii. W aplikacji Nutrola wypełniają się według Twoich własnych celów.

Składniki

quinoa, opłukanej
1 szklanka
oliwy z oliwek
2 łyżki · lub innego oleju do smażenia
curry w proszku
4 łyżeczki
kuminu
1/2 łyżeczki
bulionu warzywnego o obniżonej zawartości sodu
1 szklanka
ząbki czosnku, posiekane
2
kalafiora, oczyszczonego i podzielonego na małe różyczki
1 główka · około 1 1/2 funta
mrożonego groszku
1 szklanka
jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
1/3 szklanki
nerkowców, prażonych bez soli
1/2 szklanki
świeżej kolendry, posiekanej
1/4 szklanki
zielonej cebulki (dymki), posiekanej
2 łyżki
soku z limonki
2 łyżki
sól
szczypta, opcjonalnie

Instrukcje

1
Umyj ręce wodą z mydłem.
2
Ugotuj quinoa do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Rozgrzej olej w rondlu na średnio wysokim ogniu. Dodaj curry w proszku i kumin i smaż około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
4
Wmieszaj bulion i posiekany czosnek. Doprowadź do wrzenia.
5
Dodaj kalafior, przykryj i ponownie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i duś 3 minuty.
6
Dodaj mrożony groszek i gotuj, aż kalafior lekko zmięknie, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia.
7
Wmieszaj 2 łyżki bulionu z mieszanki kalafiora do jogurtu w małej misce.
8
Dodaj mieszankę jogurtową do kalafiora. Delikatnie wmieszaj quinoa, nerkowce i kolendrę.
9
Posyp dymką i skrop odrobiną świeżego soku z limonki.

Źródło: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Część aplikacji Nutrola do śledzenia odżywiania z AI — każdy przepis ma zweryfikowane makra, zaloguj jednym dotknięciem.

Śledź każdy posiłek z Nutrola

Zapisz ten przepis w kilka sekund dzięki skanowaniu zdjęć AI.